Они хорошо замерзают. Я, к сожалению, предпочитаю их прямо из морозилки. Они также являются первыми из нескольких рождественских конфет, подходящих для подарков к еде или праздничного фуршета, которые мы рассмотрим в ближайшие несколько недель.
Шоколадно-арахисовое масло
составляет около 13 десятков
2 фунта сахарная пудра
3 чашки арахисового масла (гладкие, а не натуральные)
1 чашка несоленого масла (2 палочки)
1 1/2 фунта шоколадные чипсы, полусладкие (24 унции)
Съедобный парафиновый воск 1/2 бар *
Первые три ингредиента взбить электрическим миксером и охлаждать в холодильнике не менее часа. После того как он остынет, посидите перед хорошим фильмом или с друзьями, чтобы свернуть его в маленькие 1-дюймовые шарики. Положите их обратно в холодильник или морозильник на покрытые пергаментом противни.
Растопить шоколад и воск в пароварке, не кипятить в кипящей воде, помешивая до однородной массы. Согреться
Окуните шарики с помощью зубочистки, оставив незащищенное место сверху. Вы можете заполнить отметки зубочистки маленькими кусочками смеси арахисового масла. Сушить на вощеной бумаге. Охладить в холодильнике или морозильнике. Когда полностью трудно, хранить в холодильнике или морозильной камере. Если они хорошо упакованы, они могут оставаться в морозильной камере в течение нескольких месяцев, если вы можете держаться подальше от них. Как я уже сказал, действительно хорошо прямо из морозильника!
* Воск делает их немного более устойчивыми и менее склонными к расплавлению. Но если вы не хотите глотать воск и не использовать его, это нормально. Вам просто нужно быть более осторожным, чтобы не дать им слишком нагреться.
(Верхнее изображение: Клуб Десертов Месяца)