Этот сочный мясной рулет из индейки не имеет намерения быть скучным, сухим комочком, каким оказываются некоторые мясные рулетики, и все это благодаря восхитительному запаху соуса для барбекю, который входит в мясную смесь и покрывается глазурью. Ага! Мы удваиваем соус BBQ ради вкуса и производительности. Сделайте это заранее, чтобы у вас был ужин, готовый к работе даже после насыщенного дня, - и убедитесь, что вы сэкономили остатки, потому что это означает один мясной рулет и бутерброд с картофельным пюре.
Этот рулет навеян любимым семейным рецептом. Чтобы сделать это самостоятельно, для более легкой еды в середине недели, он меняет говяжий фарш на нежирную индейку и поднимает острый соус, чтобы мясо оставалось влажным.
Если у вас есть дополнительное время, я советую вам попробовать острый, острый домашний соус для барбекю. Несмотря на то, что его легко собрать вместе, он требует пару часов кипения. И за это он вас наградит. Он дает большую порцию, чем вы используете для мясного рулета, но он довольно долго хранится в холодильнике.
Заметки тестера
Готовы к игре в мясной рулет? Эта версия индейки упакована со вкусом, благодаря самодельному соусу для барбекю. Соус для барбекю - хороший поворот, хотя и не совсем необходимый. Так что, если эта часть рецепта не работает для вас каждый раз, не переживайте. Я предпочитаю придерживаться этого дружеского ужина в течение недели, придерживаясь купленного в магазине соуса для барбекю.
Замена говяжьей индейки в качестве замены говядины может оказаться непростой задачей, так как она обычно намного стройнее. Более низкое содержание жира может означать меньший вкус и облегчает высыхание мяса. Также не проблема с этим рулетом. Соус для барбекю, который смешивается с мясом, сохраняет хлеб влажным и придает ему достаточно специй и запаха, чтобы сохранить его ароматным. Это умный трюк, который также хорошо работает с гамбургерами из индейки.
- Келли, март 2017
Распечатать рецепт
3 Рейтинги
Я сделал это!
Шашлык из индейки мясной рулет
Serves8
Ингредиенты
Для мясного рулета:
- 2 фунта
молотая индейка
- 1 1/2 чашки
соус для барбекю (купленный в магазине или домашний с рецептом ниже), разделенный
- 1
средний лук, мелко нарезанный
- 1/2 чашки
сухие сухари
- 3 гвоздики
чеснок, рубленый
- 2
крупные яйца, слегка взбитые
- 2 чайные ложки
кошерная соль
- 1/2 чайной ложки
свежемолотый черный перец
Для соуса для барбекю: (необязательно)
- 2 столовые ложки
пресное масло
- 2
средний лук, мелко нарезанный
- 2 1/2 чашки
кетчуп
- 1 1/2 чашки
соус чили, такой как Хайнц
- 1/2 чашки
фасованный светло-коричневый сахар
- 1/3 стакана
яблочный уксус
- 1/3 стакана
темная патока
- 1/4 стакана
пряная коричневая горчица
- 1 столовая ложка
Вустершир соус
- Сок из 1/2 среднего лимона
- Сок из 1/2 среднего апельсина
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1/2 чайной ложки
свежемолотый черный перец
инструкции
-
Сделать соус для барбекю (по желанию): растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Размешайте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа, периодически помешивая. Остудить и использовать немедленно или хранить в холодильнике до 1 недели.
- Сделайте рулет: Поставьте в середину духовки полку и нагрейте до 400 ° F. Выровняйте 9x5-дюймовую форму для выпечки хлеба с алюминиевой фольгой.
- Положите индейку, 1 стакан соуса для барбекю, лук, панировочные сухари, чеснок, яйца, соль и перец в большую миску. Используйте деревянную ложку, чтобы размешать, пока компоненты хорошо не объединены. Переложить смесь в подготовленную сковороду и осторожно надавить.
- Выпекать 30 минут. Выньте кастрюлю из духовки и уменьшите температуру до 350 ° F. Распределите верхнюю часть мясного рулета оставшимся соусом для барбекю и запекайте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, еще от 35 до 40 минут.
- Дайте рулету остыть на сковороде в течение 15 минут. Снимите со сковороды, подняв алюминиевую фольгу. Слить лишнюю смазку. Нарезать и подавать с более теплым соусом для барбекю, если это необходимо.
Примечания к рецепту
- Сделайте заранее: соус для барбекю можно приготовить за 1 неделю и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
- Хранение: остатки могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или замораживаться до 3 месяцев.
Первоначально опубликовано в ноябре 2011 года.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 584
- Жир 14 г (21, 6%)
- Насыщенный 4, 7 г (23, 5%)
- Углеводы 88, 1 г (29, 4%)
- Клетчатка 5, 4 г (21, 8%)
- Сахара 66, 4 г
- Белок 28, 3 г (56, 5%)
- Натрий 2167, 4 мг (90, 3%)