Послушай, я не сдерживаюсь, когда дело доходит до шоколада и арахисового масла, и не проявил ничего при создании этого потрясающего торта из леденца с арахисовым маслом. Даже не пытаясь похвастаться здесь - это лучший шоколадный десерт с арахисовым маслом, который когда-либо существовал.
Этот ледяной торт, созданный на основе классических конфет типа «конский каштан», является мечтой декадентского любовника Риза. Слои муссов из насыщенного шоколада и арахисового масла поддерживаются густым кремом из арахисового масла, а шоколадный ганаш выступает в качестве восхитительного клея, скрепляющего все это.
Ваша вилка будет медленно погружаться в каждый слой, собирая кусочки шоколада и арахисового масла, усеянного арахисом, большим количеством шоколада и нежными шоколадными крекерами. Звучит декадентски и сложно, но, превращая шоколадный ганаш и крем с арахисовым маслом в муссоподобную начинку и шоколадную начинку, я экономлю вам время и смешивание мисок. Давай сделаем это.
Как стать героем шоколадно-арахисового масла
Пирожные со льдом изготавливают из взбитых сливок и наслаивают крекерами или печеньем. Взбитые сливки смягчают слои крекера Грэма, создавая текстуру мусс и торт, которая является естественно кремовой.
Тебе понадобится
- 1 литр густых сливок
- 2 (4 унции) шоколадные батончики
- 1 рукав шоколадных крекеров Грэм
- 1 (пакет из 20 штук) мини-чашек с арахисовым маслом (размером с укус Риз)
- Сахарная пудра (но это уже в вашей кладовой, верно?)
- Пергамент
- 9 × 5-дюймовый противень
Шоколадный ганаш Тройная угроза
Этот ледяной торт начинается с приготовления шоколадного ганаша, который будет использоваться между слоями крекера Грэм, как ароматизатор для взбитых сливок и как шоколадная морось сверху. Затем густой крем с арахисовым маслом используется как для слоя, вдохновленного конского каштана (на вкус он похож на чашку с арахисовым маслом!), Так и для складывания в более взбитые сливки.
Как только вы приготовите эти четыре компонента - шоколадный ганаш, взбитые шоколадные сливки, крем с арахисовым маслом и сливки с арахисовым маслом - сборка будет легкой. Начните с шоколадных крекеров на дне сковороды для хлеба и сделайте основу из арахисового масла. Затем чередуйте слои взбитых шоколадных сливок и сливок с арахисовым маслом с большим количеством шоколадных крекеров и ганашей. Всего у вас будет четыре слоя, и самая сложная часть будет ждать, пока пирог застынет за одну ночь.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Шоколадный торт с арахисовым маслом
Serves12
Ингредиенты
Для ганаша:
- 8 унций
горько-сладкий шоколад, мелко нарезанный
- 1 чашка
густые сливки
Для крема с арахисовым маслом:
- 1 чашка
гладкое арахисовое масло
- 1 чашка
сахарная пудра
- 2 чашки
холодный густой крем, разделенный
Для слоев и отделки:
- 1 рукав
шоколадные крекеры (около 12), разбитые пополам, разделенные
- С 18 до 20
мини чашки арахисового масла, крупно нарезанные, разделенные
- 1 чашка
густые сливки, разделенные
- 1/4 стакана
арахис жареный медом
инструкции
-
Приготовьте ганаш: поместите шоколад в средне жаростойкую миску. Доведите крем до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне. Залейте шоколад и оставьте на 5 минут. Взбейте до однородности и однородности. В этот момент он может быть тонким, но сгущаться при охлаждении, пока вы собираете остальные ингредиенты.
- Приготовьте сливки из арахисового масла: поместите арахисовое масло, сахарную пудру и 1 стакан сливок в среднюю миску и взбейте на средней скорости электрическим ручным миксером до получения однородной массы. Передайте 1 чашку смеси арахисового масла в маленькую миску и отложите.
- Поместите оставшуюся 1 стакан крема в большую миску и взбейте на средней скорости чистым электрическим ручным миксером до мягких пиков. Добавьте оставшуюся смесь арахисового масла и продолжайте взбивать, пока не образуются жесткие пики; отложить в сторону.
- Создайте торт: выровняйте форму для выпечки хлеба размером 9x5 дюймов с перемычкой на пергаментной бумаге, которая висит над длинными сторонами.
-
Поместите единственный слой крекеров Грэма в основание кастрюли. Нанесите на крекеры зарезервированную смесь из 1 стакана арахисового масла и аккуратно распределите в ровный слой. Посыпьте смесь 2/3 чашек арахисового масла и аккуратно вдавите их в нее.
- Накрыть еще одним слоем крекеров. Долить с 1/3 чашки ганаша и разложить в ровный слой. Долить половину крема из арахисового масла на ганаш и распределить равномерным слоем.
- Повторите наслаивание с крекерами Грэм, 1/3 чашки ганаша и оставшегося крема с арахисовым маслом. Вершина с заключительным слоем крекеров Грэма; отложить в сторону.
- На данный момент у вас должно быть около 3/4 чашки оставшегося ганаша. Переложите 1/2 чашки ганаша в пластиковый пакет с молнией и отложите для украшения готового торта.
- Поместите оставшуюся 1 чашку крема в среднюю миску и взбейте на средней скорости с помощью электрического миксера до мягких пиков. Добавить оставшуюся 1/4 чашку ганаша и взбить до жестких пиков. Распределите это по верхнему слою крекеров.
- Используйте пергаментный свес, чтобы накрыть торт и поставить в холодильник на ночь.
- Когда будете готовы к подаче, проведите столовый нож между тортом и сковородой, особенно там, где пергаментная стропа не покрывает его. Используйте петлю, чтобы вытащить торт из сковороды. Вырежьте маленькую дырочку в зарезервированном пакете ганаша и сбрызните пирог. Вершина с остающимися 1/3 чашками арахисового масла и арахисом. Нарезать ломтиками.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: торт можно собрать и хранить в холодильнике до 3 дней.
Хранение: Хранить остатки продуктов в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 1248
- Жир 88, 9 г (136, 7%)
- Насыщенные 38, 6 г (192, 8%)
- Углеводы 104, 9 г (35%)
- Клетчатка 7, 4 г (29, 4%)
- Сахара 88, 4 г
- Белок 21, 9 г (43, 8%)
- Натрий 531, 5 мг (22, 1%)