В Корее сладкий картофель - это больше, чем просто корнеплоды - это знаменитый продукт питания и сосуд культуры и родства страны. Используете ли вы его в супах, закусках или десертах, или просто едите на пару и просто, есть много способов насладиться этим утешительным клубнем.
Когда я жил в Корее во второй раз, когда усыновленный вернулся, чтобы преподавать английский в течение четырех лет, один из моих любимых способов насладиться корейским сладким картофелем, или гогумой, был в форме латте. Этот напиток состоит только из трех ингредиентов: корейский сладкий картофель, молоко и сахар - ни капли кофеина в поле зрения - но это восхитительно.
После переезда обратно в Соединенные Штаты моя ностальгия по Корее привела меня в Нью-Йорк в поисках гогума-латте моих воспоминаний. В то время я так и не смог его найти. Поэтому я решил сделать это сам. И хотя с тех пор напиток появился, довольно ненадежно, в горстке кафе, я продолжаю делать его сам, потому что это процесс, который я люблю.
Корейский сладкий картофель имеет пурпурную кожу, мякоть слоновой кости и каштановый вкус. Это делает гогума латте гогума латте. Но если вы не можете найти корейский сладкий картофель на своем местном рынке, это прекрасно, чтобы заменить другой сорт по вашему выбору.
Для меня, если корейский сладкий картофель прячется, я склоняюсь к крапчатому пурпуру, который имеет аналогичные ореховые качества, и гранату из-за его тыквоподобного профиля. Экспериментируйте, почувствуйте разницу и найдите свою любимую. Половина радости от приготовления сладкого картофельного латте делает его своим.
Прочитайте эссе: Вспоминая Корею со сладким картофельным латте
Распечатать рецепт
1 Рейтинг
Я сделал это!
Сладкий картофельный латте
Serves1
Ингредиенты
- 1 чашка
Корейский сладкий картофель, приготовленный на пару, очищенный и порезанный на куски
- 2 чашки
горячее цельное молоко
- 1 столовая ложка
гранулированый сахар
-
Корица молотая, для гарнира (по желанию)
инструкции
-
Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте на высокой скорости до однородного состояния и примерно 30 секунд. При желании украсить молотой корицей и сразу подавать.
Показать питание
- сбалансированный
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из расчета 1 порция. (% дневная стоимость)
- Калорий 460
- Жир 15, 9 г (24, 5%)
- Насыщенные 9, 1 г (45, 6%)
- Углеводы 62, 8 г (20, 9%)
- Клетчатка 4 г (16%)
- Сахар 42, 8 г
- Белок 17, 5 г (34, 9%)
- Натрий 283, 1 мг (11, 8%)