Это кремово-наполненное тесто с фруктами действительно принимает торт! Мало того, что это вкусно и свежо, но это также довольно просто сделать с нуля. Самая трудоемкая часть ждет, пока все остынет. Кроме того, этот пирог с кремовым фруктовым кремом является супер настраиваемым.
Красота этого десерта - это все, что можно сделать заранее и собраться позже
Для терпкой оболочки мы сделаем легкую короткую царапину в кухонном комбайне. В этом рецепте можно использовать любое тесто для теста, в том числе традиционное тесто из теста или тесто из теста на основе сливочного сыра. Кору можно испечь, охладить и отложить на день или несколько часов.
Кондитерский крем также очень прост в изготовлении и лучше подготовлен заранее, поэтому у него есть время полностью охладиться.
Кондитерский сливочный фруктовый терпкий рецепт
Делает один 8 "-10" круглый или 14 "x 5½" прямоугольный терпкий
Для коры:
- 1 чашка муки
- ½ чашки (1 палочка) несоленое масло, холодное и кубическое
- 1 столовая ложка тяжелых сливок
- 3 столовые ложки сахара
Для крема для теста:
- ¾ чашка цельного молока
- ¾ чашки тяжелых сливок
- ½ стакана сахара
- ¼ чашки муки
- ¼ чайной ложки соли
- 4 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванили
Для выращивания фруктов:
- Любая комбинация фруктов, таких как нарезанная клубника, черника, малина, нарезанные киви или нарезанные персики
- ½ стакана яблока, персика, абрикоса или клубничного желе для глазури
Создание коры
Разогреть духовку до 375 F. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и пульсируйте до тех пор, пока тесто не соберется вместе.
Надавите на нижнюю и боковую часть терпкой. Выпекать 15-18 минут и полностью охладить.
Изготовление традиционного кондитерского крема
Шаг 1:
Поместите цельное молоко и тяжелые сливки в среднюю кастрюлю и нагрейте на среднем / высоком огне. Вы не хотите, чтобы он кипел. Как только вы заметите, что смесь молока и сливок смешивается, удалите кастрюлю с огня.
Шаг 2:
В средней миске взбейте вместе сахар, муку и соль.
Добавьте яичный желток и ваниль в смесь муки. Взбивайте энергично до тех пор, пока все ингредиенты не будут объединены. Он будет кусковым и грубым, но все в порядке. Не имеет значения, как это выглядит на данный момент - важно то, что все ингредиенты хорошо сочетаются.
Шаг 3:
Налейте смесь горячего молока в миску с смесью желтка и взбивайте до однородности.
Затем вылейте печенье обратно в кастрюлю, чтобы нагреть молоко и поместить на среднем огне. Часто взбивайте. Крем начнет сгущаться. Как только сливки начнут пузыриться, удалите их из жары.
Чтобы создать ароматизированные кондитерские кремы, просто перемешайте ароматические экстракты в этот момент.
Шаг 4:
Поместите фильтр на чистую миску. Налейте тесто в слив в емкость, чтобы фильтр мог поймать любые кусочки. Используйте ложку, чтобы вытолкнуть толстый сливок или осторожно постучите по сетке против чаши.
Шаг 5:
Пусть тесто полностью охладится. Поместите кусок пластиковой обертки непосредственно на поверхность крема, следя за тем, чтобы покрыть всю открытую поверхность, чтобы она не развивала кожу. Поместите в холодильник, чтобы охладить.
Если вы хотите сделать более легкий пирожный крем, сбросьте 1-2 чашки взбитых сливок.
Сборка пирога
После того, как корка полностью охладится и охлаждается печенья, мы можем собрать терпение.
Шаг 1:
Равномерно намажьте сливочный печенье в терпкую раковину. / Р>
Шаг 2:
Украсьте поверхность свежими фруктовыми начинками по вашему выбору, уложите фрукты, как хотите
Шаг 3:
Нагрейте ½ стакана желе в микроволновой печи до нагревания и жидкости. Используйте тестовую кисть, чтобы разгладить глазурь поверх поверхности пирога. Apple, персик и абрикос лучше всего подходят для нейтрального цвета. Однако, не стесняйтесь использовать клубничное желе, а также - это вкусно с ягодными тяжелыми пирогами! Розовый оттенок глазури также смешивается с цветами ягод.
Подавать охлажденным.