Нет сомнений, что это один из самых декадентских банановых пирогов, на которые мы положили глаз. И эй! Может быть, пора скромному банановому пирогу получить свой четырехслойный дебют. Чтобы помочь дальнейшему продвижению дела, этот торт также наслаивают и поливают густой соленой карамелью. Половина удовольствия от этого торта сводится к тому, чтобы намазывать эту карамель дикой энергией. Другая половина, конечно, получает это. Этот торт с четырьмя слоями, карамелью и едва заметной глазурью из плавленого сыра найдет место на следующей весенней вечеринке - будь то день рождения, домашняя свадьба или выпускной.
Сделайте этот пирог в шагах
То, что делает этот пирог управляемым, разбивает его на шаги. Даже после полной сборки этот торт можно хранить до пяти дней, поэтому у вас есть много вариантов. Наш главный совет, однако, состоит в том, чтобы не делать все это за один день. Я вижу проект выпечки в выходные в вашем будущем!
- Сделайте слои впереди: не выравнивайте и не раскалывайте кексы, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре в течение одного дня или в морозильной камере до одной недели. Размораживание перед использованием.
- Сделайте соленую карамель впереди: она хранится в холодильнике до двух недель.
- Сделать замерзание впереди: не более двух дней.
Распечатать рецепт
22 Рейтинги
Я сделал это!
Слоеный банановый торт с карамелью и сливочным сыром
Делает 1 (8- или 9-дюймовый) слоеный пирог, подает от 12 до 18
Ингредиенты
Для торта:
- 3
очень спелые бананы (около 1 чашки пюре)
- 3 чашки
мука общего назначения
- 1 1/2 чайной ложки
пищевая сода
- 2 чашки
гранулированый сахар
- 1 1/2 палочки
(3/4 стакана) несоленого масла, при комнатной температуре, плюс еще для покрытия противней
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 3
большие яйца
- 1 3/4 чашки
сметана
- 1 столовая ложка
экстракт ванили
Для глазирования сливочного сыра:
- 8 унций
сливочный сыр, при комнатной температуре
- 1 палка
(1/2 стакана) несоленого масла при комнатной температуре
- 2 чашки
сахарная пудра
- 2 чайные ложки
экстракт ванили
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
Для карамельного соуса и украшений:
- 1
рецепт соленого карамельного соуса
- Свежие цветы
-
Жареные орехи
инструкции
Сделать торт:
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F. Покройте 2 (8 или 9-дюймовые) круглые формы для кекса маслом, затем выровняйте основание каждого круглой пергаментной бумагой; отложить в сторону.
- Размять бананы в средней миске; отложить в сторону. Взбейте муку и пищевую соду вместе в средней миске; отложить в сторону.
- Поместите сахар, масло и соль в миску миксера, оснащенного насадкой. (В качестве альтернативы используйте электрический ручной миксер и большую миску.) Ударьте на средней скорости до бледного и пушистого, около 2 минут. Взбейте яйца по одному, ожидая, пока каждое из них не будет добавлено, прежде чем добавлять следующее. Удар в течение 45 секунд больше.
-
Удар в банане, сметане и ванили, пока не смешано. Остановите миксер и очистите боковые поверхности чаши с помощью резинового шпателя. Добавьте муку и взбивайте на низкой скорости, пока не смешаете.
- Разделите жидкое тесто равномерно между противнями. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть не отскочит назад, когда вы мягко нажмете на нее, или зубочистка выйдет чистой, когда вставлена в центр пирога, от 45 до 55 минут.
- Поставьте сковороды на решетку и оставьте на 20 минут, пока они не остынут. Проведите тонким ножом по краям пирога, чтобы ослабить его, переверните пирожные, удалите пергаментную бумагу, затем положите правую сторону вверх на подставку, чтобы полностью остыть, прежде чем начинать и замораживать.
Сделать сливочный сыр глазурью:
- Поместите сливочный сыр в миску на подставку-миксер, снабженную насадкой для лопастей. (В качестве альтернативы используйте ручной электрический миксер.) Ударьте на средней скорости, пока не достигнете полной однородности, около 3 минут. Взбить в масле до полной однородности.
-
Остановите миксер и очистите боковые поверхности чаши с помощью резинового шпателя. Просеять сахарную пудру и взбить до легкого и пушистого состояния. Взбить ваниль и соль.
Соберите и украсьте торт:
- Если пирожные не ровные, используйте зубчатый нож, чтобы обрезать верхушки. Разрежьте каждый торт пополам горизонтально, чтобы у вас было 4 слоя.
- Поместите 1 из пирогов на пирог или блюдо. Распределите от 1/3 до 1/2 чашки глазури на верхней части торта. Долить несколько столовых ложек карамельного соуса и распределить равномерно, но не распространять до самых краев. Вершина со вторым слоем пирога и повторения с распространением с глазурью и карамелью. Вершина с третьим слоем пирога и повторения с распространением с глазурью и карамелью. Вершина с четвертым и заключительным слоем пирога.
- Заморозьте верх и бока торта тонким слоем глазури. Охладите в течение 20-25 минут, чтобы дать застыть.
- Сбрызните оставшийся карамельный соус сверху и по бокам торта. Украсить орехами и свежими цветами.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: слои пирога могут быть испечены впереди. Не выравнивайте и не раскалывайте пироги. Оберните каждый из них плотно в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или в морозильной камере до 1 недели. Размораживание перед использованием.
Хранение: собранный торт можно накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 26 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 341
- Жир 15, 6 г (24, 1%)
- Насыщенный 9, 3 г (46, 5%)
- Углеводы 48, 2 г (16, 1%)
- Клетчатка 0, 9 г (3, 4%)
- Сахара 26, 9 г
- Белок 3, 5 г (7%)
- Натрий 249, 9 мг (10, 4%)
Кредиты: Эмили Петрик - пекарь и стилист из Западного побережья. Она выпускница Cordon Bleu и работала в нескольких престижных пекарнях Лос-Анджелеса, прежде чем начать собственный бизнес. Она счастлива, когда она экспериментирует и наводит беспорядок на своей кухне. Вы можете увидеть больше ее работы на ее сайте.