Стейки для гамбургеров и соус из коричневых грибов - это сочетание, которое никто другой не сможет легко превзойти. Этим аппетитным рецептом с нами поделились участники шоу Cooking With Jack на YouTube. Простой рецепт и блюдо, изобилующее ароматными ингредиентами.
Ингредиенты:
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 6 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных
- 1 чайная ложка соли с приправами
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1-1/2 фунта говяжьего фарша
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки свежего черного перца
- 1 стакан муки общего назначения
- Для грибного соуса с коричневым луком:
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана муки общего назначения
- 1/4 чайной ложки приправы
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
- 1 Столовая ложка Gravy master (оранжевая верхушка)
- 2 чашки свежих нарезанных грибов
Направления:
Подготовьте все ингредиенты, как указано выше.
Когда вы сложили все ингредиенты котлеты для гамбургера в большую миску, кроме муки и оливкового масла, смешайте их вместе. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. После смешивания сформируйте из смеси 4-6 котлет для гамбургеров одинакового размера. Насыпьте отложенную муку в неглубокую миску и обмакните каждую котлету с обеих сторон, пока она не будет хорошо покрыта.
Нагрейте оливковое масло в большой полуглубокой сковороде на среднем огне и положите каждую котлету на сковороду. Оставляем котлеты готовиться до румяной корочки с обеих сторон. После приготовления достаньте его из кастрюли и отложите в сторону. Оставьте капли со сковороды для подливки.
В кастрюле с капельницами обжарьте лук и добавьте столовую ложку воды. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне до легкой карамелизации.
В отдельной миске смешайте говяжий бульон, воду, ¼ стакана муки, соль, перец, вустерширский соус и соус-мастер. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Готовую смесь вылейте на сковороду с луком и постоянно помешивайте. Перемешивайте, пока смесь не начнет густеть.
Положите котлеты для гамбургеров на сковороду и переверните несколько раз, чтобы покрыть каждую сторону соусом. Убедитесь, что котлеты впитали подливку с каждой стороны. Добавьте нарезанные грибы и убавьте огонь до слабого кипения.
Накройте кастрюлю и дайте блюду готовиться еще около 20 минут. Не забывайте переворачивать их каждые 5 минут, чтобы они были хорошо покрыты.
Подавайте с картофельным пюре, намазанным маслом, и наслаждайтесь!