Этот простой суп, наполненный сладким картофелем, богатым витаминами, является быстрым семейным приемом пищи, который обеспечивает небольшую порцию овощей. Натуральная кремовая консистенция картофеля обеспечивает приятную текстуру для детей и восхитительно увенчана всем, начиная от крошенного бекона и до острого соуса для родителей.
Красная чечевица обладает более тонким вкусом, чем коричневые и зеленые, и готовит примерно в три раза быстрее, поэтому идеально подходит для ночных вечеров. Они также добавляют достаточно экономичного волокна и растительного белка. Но так как они могут быть незнакомы многим детям, пюре из них со сладким картофелем облегчает путь.
Этот суп густой при приготовлении пюре, поэтому детям гораздо легче выкапывать ложкой, чем многим супам на бульоне. (Возможно, вам понадобится добавить немного дополнительного бульона или воды при разогреве остатков, если он станет слишком густым.) Попробуйте положить его в многоразовую сумку для малышей (просто убедитесь, что она не слишком горячая), или подайте в маленькой кружке. Некоторые дети даже любят пить суп с соломой (что работает, верно?).
Суп естественно сладкий, что является еще одной привлекательной чертой для детей - хотя родители оценят, что кокосовое молоко и куркума добавляют пикантный вкус. Этот суп идеально подходит для прохладной зимней ночи и является отличным выбором, когда вы залиты микробами из школы или сада. Кроме того, с маслом и солью уже в вашей кладовой, остальные пять ингредиентов легко собрать в магазине и держать под рукой, пока вы не будете готовы приготовить этот суп. Добавьте больше или меньше куркумы, как вам нравится, и знайте, что вы можете добавить больше аромата щепоткой молотого имбиря и / или корицы. Возьмите немного кукурузного хлеба или крекеров и подайте ягоды или кусочки груши на боку, чтобы завершить трапезу.
PS: Если ваши дети в настоящее время не любят суп, используйте часть супа в качестве соуса для пасты как безопасный способ привнести новые ароматы.
Вегетарианские обеды для маленьких едоков и голодных родителей
Может быть, вы не собираетесь делать что-то слишком экстремальное, когда речь идет о новогодних резолюциях, и это то, что мы можем оставить позади. Позитивные изменения (например, обеспечение того, чтобы в каждом приеме пищи был большой продуктивный момент) не должны быть сложными, особенно если у вас также есть маленькие рты для кормления. Имея это в виду, мы проводим совместный ужин из пяти ингредиентов, в котором основное внимание уделяется овощам, чтобы дети были довольны, и чтобы родители тоже были сытыми. Вот простой способ сделать ужин!
Распечатать рецепт
67 Рейтинг
Я сделал это!
Суп из сладкого картофеля с красной чечевицей
Serves6; делает 2 кварта
Ингредиенты
- 2 столовые ложки
кокосовое масло или нейтральное масло
- 3 фунта
сладкий картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
- 1 кварта
овощной бульон с низким содержанием натрия
- 1 чашка
Красная чечевица
- 1 чайная ложка
круглая куркума
- 1 чайная ложка
поваренная соль
- 1
(От 13 до 15 унций) можно кокосовое молоко
инструкции
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не мерцает. Добавьте сладкий картофель и перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить, время от времени помешивая, в течение 10 минут.
- Добавьте бульон, чечевицу, куркуму и соль. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока сладкий картофель и чечевица не станут мягкими, от 20 до 25 минут.
-
Добавьте кокосовое молоко. Пюре с помощью иммерсионного блендера или блендера до однородного состояния, позволяя супу сначала немного остыть при использовании традиционного блендера. Попробуйте и приправьте солью по мере необходимости. Добавить чашку воды, чтобы разбавить, если это необходимо.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- сбалансированный
- с высоким содержанием клетчатки
- вегетарианский
- вегетарианец
- pescatarian
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 241
- Жир 9, 7 г (14, 8%)
- Насыщенный 6, 5 г (32, 4%)
- Углеводы 34, 2 г (11, 4%)
- Клетчатка 5, 2 г (20, 8%)
- Сахара 5, 1 г
- Белок 6, 4 г (12, 9%)
- Натрий 273, 5 мг (11, 4%)