Не стоит слишком много возиться с летними помидорами. Когда они такие сочные и сладкие в это время года, их действительно трудно улучшить. Вот почему существуют томатные бутерброды и салаты капрезе. Вот почему этот соус существует. Томатные соусы с медленным медом великолепны, но сохраните их, потому что зимой, когда вы пытаетесь уговорить жизнь и аромат в консервированные продукты. Для этого рецепта вам ничего не нужно делать, кроме как бросить помидоры, которые вы взяли с фермерского рынка, в блендер, добавить немного чеснока, оливкового масла и свежего базилика, и превратить смесь в самую яркую и живую вещь, которую вы можете бросить с пастой. летом.
Самый быстрый соус для летних макарон
Этот рецепт так же легок, как они приходят. Все должно быть примерно нарезано, прежде чем оно попадет в блендер - не нужно даже чистить или сеять помидоры, так как блендер выполнит всю работу и разложит все до однородного соуса. Постоянный поток оливкового масла помогает загустить и эмульгировать соус, в то время как он смешивается, создавая что-то богатое на ощупь, но все же до смешного свежее на вкус.
Мое предложение для вас: смешайте соус с вашей любимой пастой, а затем добавьте в каждую миску щедрую порцию качественного, свежего сыра рикотта. Рикотта - это холодный сливочный контраст с ярким соусом, который по-настоящему делает эту пасту быстрой и вкусной, которую вы не сможете получить достаточно.
Распечатать рецепт
22 Рейтинги
Я сделал это!
Свежий томатный соус
Делает 3 чашки соуса, достаточно для 1 фунта пасты для 4 - 6 человек
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта
помидоры сливы или рома (от 5 до 6 помидоров), крупно нарезанные
- 2 гвоздики
чеснок, очищенный и нарезанный крупно
- 3 столовые ложки
оливковое масло
- 3 столовые ложки
грубо нарезанные свежие листья базилика
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- зажимать
хлопья красного перца
- 1 фунт
сухая паста, такая как казаре, гемелли, ангельские волосы или лингвини
-
Свежий сыр рикотта или тертый сыр пармезан, для сервировки
инструкции
-
Поместите помидоры и чеснок в настольный блендер и перемешивайте до получения кусочков, около 10 секунд. Продолжайте смешивать, медленно добавляя оливковое масло, пока смесь не станет однородной, еще 20-30 секунд. Перейдите в большую миску. Добавьте базилик, соль и красный перец.
- Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока не будет готово. Слейте воду, перенесите ее в миску с помидорами и перемешайте. Попробуйте и добавьте больше соли или перца по мере необходимости. Подавать немедленно в неглубоких мисках, добавив в него ложку свежей рикотты или тертого пармезана.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Сделать заранее: соус можно приготовить за 1 день и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Пусть он вернется к комнатной температуре перед использованием.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- сахар-сознательных
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калорий 272
- Жир 6, 1 г (9, 4%)
- Насыщенный 0, 9 г (4, 4%)
- Углеводы 46 г (15, 3%)
- Клетчатка 2, 9 г (11, 5%)
- Сахар 3, 8 г
- Белок 8, 2 г (16, 5%)
- Натрий 125, 5 мг (5, 2%)