Свинина и бобы, популярный компаньон для жареного на гриле мяса на летних кулинарных рецептах, не обязательно должны выходить прямо из консервной банки - это также не означает замочить сушеные бобы и часы медленного приготовления. С вашим любимым нарезанным ломтиком свинины, дымной патокой, консервированными бобами и секретным ингредиентом вы можете есть сливочные бобы, подвешенные в дымном, бархатистом, сладком и пикантном соусе, всего за 30 минут до готовности. Этот рецепт быстрый, но только на ощупь, как нам нравится.
Секретный ингредиент для бархатного соуса
Традиционные запеченные бобы полагаются на крахмал из бобов, чтобы загустить соус. Однако в этой версии быстрого приготовления используются консервированные бобы. Хитрость заключается в том, чтобы не слить жидкость, находящуюся в банке. Эта густая ароматная жидкость для бобов является основой окончательного сердечного соуса, который мы все знаем и любим в свинине и бобах. В то время как морские бобы являются традиционным выбором бобов, бобы каннеллини работают превосходно, и иногда их легче найти.
Выбрать свинину
Небольшое количество вяленой свинины является основой вкуса в этом рецепте из свинины и бобов, но у вас есть много вариантов здесь. Копченый бекон, будь то в форме плиты или ломтиками, придаст готовому блюду дополнительный дымный вкус, но соленая свинина или панчетта, которые не копченые, также придадут бобам свинину. Выберите свою любимую свинину - вы не ошибетесь.
Распечатать рецепт
24 Рейтинги
Я сделал это!
Фаст фуд и свинина
Делает около 1 1/2 квартаСервис6
Ингредиенты
- 1/2 чашки
бекон с мелкими кубиками, ломтики толстого бекона, соленая свинина или панчетта (около 3 унций)
- 1/2
средний желтый лук, мелко нарезанный
- 1/2 чашки
томатный соус
- 1/3 стакана
меласса
- 3 столовые ложки
яблочный уксус
- 1 1/2 чайной ложки
сухая горчица
- 1 чайная ложка
Вустершир соус
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 3
(15 унций) банок военно-морского флота или бобы каннеллини (не сливать)
-
Кошерная соль
инструкции
-
Поместите бекон в 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, пока жир не начнет высыхать, около 5 минут. Добавить лук и варить, периодически помешивая, до готовности, от 8 до 10 минут.
- Добавьте томатный соус, патоку, уксус, горчицу, Вустершир и перец. Перемешать, чтобы объединить и довести до кипения. Добавьте бобы и всю консервную жидкость и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока вкусы не смешаются и соус не загустеет, 15-20 минут. Попробуйте и приправьте солью по мере необходимости.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- без молочных продуктов
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- моллюск-бесплатно
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 369
- Жир 6, 5 г (10%)
- Насыщенные 2, 1 г (10, 4%)
- Углеводы 61, 6 г (20, 5%)
- Клетчатка 10, 8 г (43%)
- Сахара 16 г
- Белок 17, 7 г (35, 4%)
- Натрий 660, 7 мг (27, 5%)