С каждым кусочком этого ужина с сковородой, есть что-то новое, чтобы волноваться. Будь то карамелизованные грибы, сладкие вяленые на солнце помидоры, нежная белая фасоль, сочная курица или любая комбинация этих четырех, которые вы случайно зачерпаете вилкой, здесь нет ничего, кроме хорошего вкуса.
Свежий розмарин и чеснок поют над ними для ужина в итальянском стиле, который быстро собирается даже в самые оживленные вечера.
Сковородка тосканская курица и грибы: смотреть видео
Сделайте свой целый ужин в одной кастрюле
Это блюдо легко приготовить и легко убрать, благодаря тому, что все это собрано в одну сковороду.
Куриные грудки обжариваются в большой сковороде, а затем вы обжариваете ароматную смесь грибов, нарезанных вяленых на солнце помидоров, чеснока, розмарина и вареной белой фасоли прямо в той же сковороде.
Приготовление курицы во всей этой красоте и выпечка не только приводит к влажному, ароматному мясу, но натуральные соки из курицы и немного куриного бульона смягчают высушенные на солнце помидоры, а также дают смеси овощей и бобов что-то для плавания в Обязательно подавайте порции в неглубоких мисках, чтобы поймать все это добро.
Заметки тестера
Чтобы убедиться, что в готовом блюде достаточно готовой жидкости и соуса, мы еще раз протестировали этот рецепт и добавили 1/2 чашки куриного бульона, прежде чем сковорода попадет в духовку. Жидкости достаточно, чтобы овощи не высохли, но кожа на курице все еще становится красивой и хрустящей.
- Кристина, август 2017
Распечатать рецепт
76 Рейтинг
Я сделал это!
Тосканская куриная сковорода
Serves4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки
оливковое масло, разделенное
- 3 фунта
куриные грудки с костью и кожей (от 3 до 4 разделенных грудок)
- Свежемолотый черный перец
- 1 фунт
грибы кремини, нарезанные и нарезанные ломтиками (около 5 нарезанных чашек)
- 1/2 чашки
тонко нарезанные вяленые помидоры, сухие, если масло упаковано
- 1 столовая ложка
нарезанные свежие листья розмарина
- 2 гвоздики
чеснок, рубленый
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль плюс еще для приправы
- 1
(15 унций) может белая фасоль, осушенная и ополоснутая
- 1/2 чашки
куриный бульон с низким содержанием натрия
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 450 ° F.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде, безопасной для духовки, с крышкой на среднем огне, пока она не мерцает. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем. Положите кожу стороной вниз на сковороду и подрумяните до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Переверните и подожгите, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 4-5 минут. Перенесите кожу стороной вверх на тарелку.
-
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду вместе с грибами. Обжарить, соскоблив кусочки подрумянивания на дне сковороды, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте подсушенные на солнце помидоры, розмарин, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и несколько кусочков черного перца. Обжарить еще 1 минуту. Смешайте с белой фасолью и бульоном.
- Прижмите обжаренные куриные грудки к коже в грибной смеси и добавьте накопленные куриные соки на тарелку. Жаркое не накрывают, пока самый толстый кусок курицы не достигнет внутренней температуры 165 ° F, около 30 минут. Подавать в неглубоких мисках, поливая курицу и овощи соусом.
Примечания к рецепту
- Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Использование куриной грудки без костей: вместо нее можно использовать 4 куриные грудки без кожи. Ищите около 3 минут с каждой стороны. Продолжите с рецептом, но пропустите бульон, затем накройте и обжарьте при 400 ° F. Держите это покрытым все время, затем начните проверять на бесплодие через 25 минут.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 496
- Жир 21, 7 г (33, 4%)
- Насыщенные 5, 2 г (26%)
- Углеводы 32, 9 г (11%)
- Клетчатка 7 г (28, 1%)
- Сахар 4, 9 г
- Белок 44, 1 г (88, 2%)
- Натрий 369, 6 мг (15, 4%)