Это то время года, когда мне хочется всяких вещей со вкусом тыквы. Тыквенный хлеб - один из основных продуктов в моем осеннем списке десертов, и этот рецепт Bigger Bolder Baking на YouTube - один из лучших рецептов тыквенного хлеба. Это классический осенний рецепт десерта или хлеба, который можно приготовить к праздникам или сезону. На мой взгляд, мне подойдет кленовая глазурь. Я думаю, что он хорошо дополняет хлеб, и именно это выделяет этот рецепт. Мне нравится покрывать хлеб глазурью, потому что она добавляет дополнительную влажность. Кроме того, для этого совсем не требуется много ингредиентов, и он полон тыквенного вкуса и ароматных специй. Тыквенный хлеб выглядит очень мягким и влажным.
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/3 стакана молока
- 2 яйца
- 1 3/4 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Для глазури:
- 1/2 стакана (4 унции/115 г) сливочного масла
- 1 стакан (4 унции/115 г) сахарной пудры (начните с одного стакана и добавьте еще, если глазурь слишком жидкая)
- 2 столовые ложки кленового сиропа
Направления:
Сначала в миске смешайте тыквенное пюре, сахар, масло, молоко и яйца до однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем постепенно вливайте в тыквенную смесь до однородной массы.
Затем вылейте смесь из тыквенного хлеба в форму для хлеба размером 9×5, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350F в течение 55-65 минут или до готовности.
Пока тыквенный хлеб остынет, приготовьте сверху кленовую глазурь. Я бы все равно добавляла глазурь, пока хлеб еще теплый. Глазурь придаст хлебу законченный вид и сделает его совершенно сладким. Его можно легко приготовить в одной миске, потому что все взбивается вручную.