Сезон тыквы не закончится, пока он не закончится, поэтому, если вы любитель тыквы и хотите особенного угощения, но при этом являетесь веганом, не волнуйтесь, потому что сегодняшний рецепт вам определенно стоит попробовать! Позвольте нам превратить ваш классический пирог в особый веганский тыквенный пирог без глютена. Этот увлекательный и простой в приготовлении тыквенный пирог подарила нам Одри Данэм. Посмотрите и другие ее видео, они все стоят того, чтобы их посмотреть. Теперь давайте перейдем к процедуре сегодняшнего особого угощения!
Ингредиенты:
Безглютеновая корочка
- 1 стакан Миндальная мука
- 1 1/3 стакана Универсальная мука без глютена
- 2 столовые ложки Коричневый сахар
- 3/4 ч.л. Соль
- 8 столовых ложек Негидрированный овощной шортенинг
Начинка для тыквенного пирога
- 2 банки (15 унций) Тыква
- 4 чайные ложки Специи для тыквенного пирога
- 1/2 стакана + 1 столовая ложка Сахарный песок
- 1/2 стакана Коричневый сахар
- 1/2 стакана Кукурузный крахмал
- 1/2 чайной ложки Соль
- 1/3 стакана Кокосовый крем
- 1/3 стакана + 2 столовые ложки несладкое простое миндальное молоко
Направления:
Шаг 1:
В комбайн или миску положите универсальную безглютеновую муку, миндальную муку, коричневый сахар и соль. Тщательно перемешайте, добавьте шортенинг и продолжайте перемешивать.
Шаг 2:
Возьмите тесто и выложите его на пергаментную бумагу для придания формы. Руками придайте тесту широкую круглую форму, достаточно большую, чтобы поместиться в тарелку для пирога.
Шаг 3:
Переложите тесто в форму для пирога и разгладьте края и места, не покрытые тестом.
Шаг 4:
Выпекайте корж без начинки в духовке, разогретой до 350 градусов, 12 минут.
Шаг 5:
Смешайте в большой миске консервированную тыкву, специи для тыквенного пирога, сахарный песок, светло-коричневый сахар, кокосовые сливки, немолочное молоко, кукурузный крахмал и соль. Ручным миксером на низкой скорости перемешайте начинку. Убедитесь, что комков нет, затем постепенно увеличивайте скорость.
Шаг 6:
Возьмите корочку пирога, вылейте тыквенную начинку и разровняйте.
Шаг 7:
Выпекайте в духовке около 60 минут, пока края корочки не приобретут красивый цвет от среднего до темно-коричневого. Перед подачей охладите в холодильнике 1-2 часа.