Этот рецепт хлеба от Food Wishes на YouTube приготовить очень легко и быстро! Кроме того, этот хлеб не требует замешивания: просто смешайте ингредиенты, придайте ему форму, и все готово. Всего за несколько минут и с меньшими усилиями вы сможете приготовить вкуснейшие булочки с чесноком и пармезаном, которые можно есть и подавать в любое время и в любой день.
Ингредиенты:
- 1 упаковка (около 25 унций) активных сухих дрожжей
- ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки белого сахара
- 1 стакан теплой воды, от 100 до 110°F (от 40 до 45°C)
- 1 чайная ложка мелкой соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 яйцо
- 1¾ стакана муки общего назначения
- 1½ столовой ложки топленого масла
- 2 зубчика измельченного чеснока
- ½ чашки свежетертого сыра Пармезан-Реджано
- ½ чайной ложки молотого черного перца или по вкусу
- ¼ чайной ложки кайенского перца или больше по вкусу
- 2 столовые ложки свеженарезанной итальянской петрушки
- Оливковое масло для смазывания
- ¼ стакана свеженатертого сыра Пармезан-Реджано
Направления:
Шаг 1
В миске смешайте дрожжи, ½ стакана муки, сахар и теплую воду до однородного состояния, затем накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте примерно 15-20 минут или до появления пузырьков. Затем добавьте соль, оливковое масло и яйцо, затем перемешайте их до однородной массы, а затем добавьте оставшиеся 1¾ стакана муки, пока оно не превратится в рыхлое и липкое тесто, которое начнет отставать от стенок. чаша. Накройте его влажным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на полтора часа или пока оно не увеличится вдвое. Когда тесто будет готово, проткните его и дегазируйте, затем соскребите тесто со стенок чаши и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.
Шаг 2
Посыпьте тесто еще мукой, затем начните формировать из него прямоугольник размером примерно 10 на 12 дюймов и толщиной около ½ дюйма. Смажьте его растопленным сливочным маслом, затем посыпьте чесноком, сыром Пармезан-Реджано, черным перцем, кайенским перцем и петрушкой. Теперь прижмите один длинный край прямоугольника, затем облейте его водой и начните равномерно скатывать в бревно, начиная с противоположного конца. Сожмите швы вместе, чтобы запечатать, затем разрежьте тесто на 8 булочек и переложите их на противень разрезанной стороной вверх. Вы можете вырезать букву «X» наверху каждого рулета, чтобы обозначить начинку, а затем разогреть духовку до 200 °C или 400 °F. Смажьте каждый рулет оливковым маслом, затем посыпьте еще сыром, накройте крышкой и дайте подняться примерно на 20-30 минут или пока он не начнет слегка вздуваться. Выпекайте их в разогретой духовке около 20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, затем подавайте и наслаждайтесь!
