Рецепт: вишневый пирог

Рецепт: вишневый пирог
Рецепт: вишневый пирог
Anonim

Я твердо верю, что лето - это время для несложных десертов, предназначенных для празднования всех сладких фруктов в наших руках. В этом году я поменяю свою тарелку для пирога на надежную сковороду размером 9 × 13 дюймов, и этот легкий барный десерт напоминает классический вишневый пирог. Черешня безошибочно является звездой этого десерта, хотя я не сомневаюсь, что вам так же понравится масляная корочка с ароматом миндаля.

Image
Image
Image
Image

Самый простой способ насладиться вишневым пирогом

Вы можете оставить скалку там, где она есть, потому что это маслянистое тесто быстро смазывается в кухонном комбайне и затем вдавливается в противень. Самая сложная часть рецепта - это время, которое вы потратите на косточку вишни, но это только та цена, которую мы с радостью платим за сладкие десерты, которые демонстрируют эту жемчужину лета.

Распечатать рецепт

2 Рейтинги

Я сделал это!

Вишневый пирог

Makes12 баров

Ингредиенты

  • Кулинарный спрей или масло для покрытия формы для выпечки
  • 2 1/2 фунта

    свежая черешня (около 8 чашек), без косточек и пополам

  • 1/2 чашки

    гранулированый сахар

  • 1 столовая ложка

    свежевыжатый лимонный сок

  • 1 столовая ложка

    кукурузный крахмал

  • 3 чашки

    мука общего назначения

  • 3/4 стакана

    гранулированый сахар

  • 1/2 чайной ложки

    порошок для выпечки

  • 1/4 чайной ложки

    поваренная соль

  • 2

    большие яичные желтки

  • 2 чайные ложки

    экстракт миндаля

  • 2 палочки

    (8 унций) холодного несоленого масла, в кубиках

  • 1 столовая ложка

    несоленое масло, растопленное и охлажденное

  • 1 столовая ложка

    крупный сахар, такой как демерара

инструкции

  1. Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов маслом или кулинарным спреем; отложить в сторону.
  2. Поместите вишни, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал в большую миску и перемешайте; отложить в сторону.
  3. Поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль в кухонный комбайн, снабженный насадкой для лезвия и пульсом для объединения. Добавьте яичные желтки, миндальный экстракт и масло. Пульсируйте с 5-секундными интервалами, пока тесто не соберется, всего около 1 минуты. Тесто будет мягким и слегка рассыпчатым.

  4. Переложите 2/3 теста на сковороду. Вилкой или пальцами прижмите тесто к нижней части готовой сковороды. Добавьте вишневую смесь и распределите в ровный слой. Выкопайте столовую ложку оставшегося теста, сожмите его ладонью и положите сверху на вишню. Повторите с оставшимся тестом, равномерно распределив его по поверхности фруктов. (Вишня не будет полностью покрыта.) Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром демарара.
  5. Выпекать до тех пор, пока верх не станет золотистым, а вишни пузыриться, от 35 до 40 минут. Охладить полностью на сковороде, прежде чем нарезать на 12 полос.

Примечания к рецепту

Хранение: бруски можно плотно закрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой при комнатной температуре до 2 дней. После этого их можно хранить в холодильнике еще 2 дня.

Показать питание

  • низкое содержание натрия
  • почки чистые
  • вегетарианец
  • pescatarian
  • арахисовым бесплатно
  • дерево-орех бесплатно
  • рыбы бесплатно
  • моллюск-бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное

На порцию из расчета 18 порций. (% дневная стоимость)

  • Калории 330
  • Жир 13, 5 г (20, 8%)
  • Насыщенные 7, 2 г (36, 2%)
  • Углеводы 50, 7 г (16, 9%)
  • Клетчатка 2, 2 г (9%)
  • Сахара 32, 2 г
  • Белок 3, 3 г (6, 5%)
  • Натрий 50, 2 мг (2, 1%)