Когда я хочу взять запеченную курицу на ступеньку выше (это происходит чаще всего), у меня есть пара ингредиентов, которые, я знаю, я могу использовать для получения хрустящих, насыщенных вкусом результатов каждый раз без сбоев: орехового сыра Пармезан и хрустящего Панько. Эта влиятельная пара превращает мягкую куриную грудку в ужин, который длится неделю, и накрывает на стол пиццей. Смешанный с чесноком и щепоткой трав, пармезан и панко покрывают каждый кусочек курицы текстурированным покрытием, которое создает неотразимый хруст. С пикантным вкусом, который является правильным балансом соленого, орехового и свежего, ваша рутина запеченной курицы на ужин только что получила обновление из двух ингредиентов.
Два хитрости для более золотой и хрустящей запеченной курицы
Этот куриный ужин - все о травяной пармезан и панко покрытия; это то, что делает запеченную курицу сексуальной. И есть два простых трюка, которые сделают корку еще лучше. Во-первых, прежде всего, поджарить панко. Всего пара минут на плите обеспечивает красивый золотистый оттенок и, что самое приятное, делает покрытие еще более хрустящим. Здесь нет бледного панко!
Чтобы заключить соглашение о хрустящей корочке, вместо того, чтобы готовить куриные грудки непосредственно на противне, запекайте их на смазанной проволокой решетке, установленной внутри противня. Эта установка позволяет воздуху проходить через все стороны курицы и предотвращает сыпание дна.
Как испечь хрустящую сочную курицу в духовке
Вдохновленные Shake'N Bake, поджаренные панировочные сухари дают цыпленку золотистую, хрустящую внешность, в то время как паста из яиц и майонеза делает курицу сочной - настоящий победный обед из курицы.
Куриный обед
Хотите более легкий способ приблизиться к вашему ночному куриному обеду? Начните с изучения нескольких основных приемов приготовления пищи, а затем добавьте немного вдохновения (вот к чему мы пришли) - возможности практически безграничны. На этой неделе мы делимся пятью рецептами, основанными на основных приемах быстрого и легкого куриного обеда в любую ночь недели.
Распечатать рецепт
45 Рейтинги
Я сделал это!
Запеченная курица с пармезаном
Serves4
Ингредиенты
- Пищевой спрей
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1 1/2 чашки
панировочные сухари
- 4
средние куриные грудки без кожи, без кожи (всего около 2 фунтов)
- 1/4 стакана
майонез
- 2
крупные яйца, взбитые
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль плюс еще для приправы
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец, плюс еще для приправы
- 1 чашка
мелко тертый сыр пармезан
- 2 столовые ложки
мелко нарезанные свежие листья петрушки
- 1 чайная ложка
чесночный порошок
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 425 ° F. Покройте проволочную решетку кулинарным спреем и наденьте на противень.
- Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне, пока оно не мерцает. Добавить панко и варить, постоянно помешивая, до жаркого и светло-золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Перенос в широкую, неглубокую миску; отложите, чтобы немного остыть.
- Работая с 1 куриной грудкой за один раз, поместите ее в мешок с молнией размером в галлон и разотрите плоской стороной мясного молотка или скалки до четной толщины 1/4 дюйма. Отложите сплющенную куриную грудку в сторону и повторите с остальными грудками. Промокните курицу насухо бумажными полотенцами.
-
Взбейте майонез, яйца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца вместе в широкой, неглубокой миске. Добавьте пармезан, петрушку и чесночный порошок в миску панко и перемешайте, чтобы смешать.
- Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем. Смажьте каждый кусочек курицы яичной смесью и стряхните с избытка. Драги полностью в панко и пармезане, прижимая так, чтобы панко прилипло. Поместите на решетку. Повторите с оставшимися кусочками курицы.
- Выпекайте до тех пор, пока панко не станет золотисто-коричневым, а внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 ° F, от 15 до 20 минут.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 725
- Жир 36 г (55, 4%)
- Насыщенные 9, 3 г (46, 7%)
- Углеводы 18, 7 г (6, 2%)
- Клетчатка 0, 9 г (3, 6%)
- Сахара 1, 1 г
- Белок 76, 8 г (153, 6%)
- Натрий 868, 3 мг (36, 2%)