Многочисленные рецепты запеканок можно найти в Интернете, но эта запеканка Джона Уэйна, которой поделились с нами Country Rebel Recipes, - одна из немногих запеканок, которая бросит вызов запеканке Tater Tot’s Casserole за свои деньги. Эта запеканка наполнена говядиной, овощами и сыром и покрыта ароматным печеньем, пропитанным сливочным маслом.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
- 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 фунта нежирного говяжьего фарша
- 1 пакетик (1 унция) приправы для тако
- 3/4 стакана воды
- 1 банка - 14,5 унций. нарезанные кубиками помидоры, запеченные с чесноком
- 1 банка - 4 унции. нарезанный кубиками зеленый перец чили (или халапеньо для пикантности)
- Для сырного слоя:
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана майонеза
- 1 стакан тертого острого чеддера
- Для бисквитного слоя:
- 4 чашки смеси для выпечки Bisquick
- 1 пакет (1 унция) смеси для заправки ранчо
- 1 1/2 стакана воды
- 1 стакан тертого острого чеддера
- 1/4 стакана соленого масла, растопленного
- 1 Столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Направления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 375F.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. После нагрева добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и говяжий фарш. Обжарьте и готовьте говядину, часто помешивая. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, а овощи не станут мягкими. Добавьте приправу для тако, пока все не смешается. Добавьте воду и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте помидоры и перец чили. Отложи в сторону.
Для сырного слоя смешайте сметану и майонез до получения однородной массы. Затем добавьте сыр и отложите в сторону.
Взбейте вместе смесь для выпечки и заправку для печенья, пока они хорошо не смешаются. Добавьте немного воды и сыра, пока они хорошо не смешаются. Не переусердствуйте.
Для начала выложите мясную смесь на дно формы для запекания размером 9 на 13 дюймов. Равномерно выложите сырную смесь поверх мяса, а затем столовыми ложками выложите тесто для печенья на сырную смесь.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым, а по краям запеканка не начнет пузыриться.
Служите и наслаждайтесь!