Южная кухня для меня один из лучших источников комфортной еды. Это напоминает мне семейные посиделки за обеденным столом в День Благодарения. Домашний. уютный. И просто простые блюда. Что делает южную кухню важной, так это не только блюда, но и истории людей. Одним из примеров южного блюда Дня благодарения является восхитительный поднос с заправкой для кукурузного хлеба на пахте, который действительно хорошо сочетается с хорошо запеченной индейкой и небольшим количеством клюквы. Джейми Дин рассказывает об этом всеми любимом рецепте на канале Паулы Дин на Youtube. Это быстро, легко и с любовью к праздникам.
Ингредиенты:
- 14 фунтов несоленого масла
- 2 стакана мелко нарезанного лука
- 2 стакана нарезанного сельдерея
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 стакана куриного бульона (с низким содержанием натрия)
- 1 банка (10,75 унции) крем-супа из курицы
- Два больших яйца, слегка взбитых
- 1 столовая ложка приправы для птицы
- ½ чайной ложки соли
- 12 чайных ложек черного молотого перца
- 2 упаковки (6 унций) смеси кукурузного хлеба с пахтой, выпеченного в соответствии с указаниями на упаковке.
- Используйте свежий шалфей в качестве украшения.
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Прежде чем делать все остальное, обязательно распылите кулинарный спрей на блюдо.
Сначала растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте лук, чеснок и сельдерей и готовьте, перемешивая, около 10 минут. Следите, чтобы они не потемнели.
Как только вы закончите готовить овощи, положите их все в большую миску. Влейте в смесь куриный бульон и куриный суп. Затем добавьте яйца, приправу для птицы, соль и перец. Взбивайте все до тех пор, пока текстура не станет нужной вам.
Джейми Дин предпочитает влажную заправку, потому что, по его словам, сухая заправка невкусная. И я согласен, никто не хочет сухую заправку, потому что как часто вы едите заправку для салата в течение года? Только раз. Пусть это будет важно.
Как только вы закончите взбивать, покрошите пакеты смеси кукурузного хлеба в смесь и смешайте их, помешивая.
Последний шаг - вылить всю смесь в форму для выпечки. Как только вы равномерно разложите все на противне, можно ставить его в духовку.
Выпекайте 45-55 минут. Когда вы достаете его из духовки, дайте ему постоять около 10 минут, прежде чем закапывать. Очень важно следить за тем, чтобы повязка не была сухой внутри, когда вы закапываете ее. Она должна быть влажной. Если вам кажется, что верх слишком сухой, Джейми Дин предлагает сбрызнуть его куриным бульоном, чтобы добиться влажной консистенции
Вот и всё! Что-то южное на предстоящий День Благодарения. Определенно что-то душевное.