Когда вам понадобится пикантная закуска для вашего следующего завтрака, фунт теста для пиццы может стать просто билетом, чтобы превратить все ингредиенты бутерброда в завтрак во что-то красивое и вкусное.
Тесто в этом стромболи для завтрака (в основном это большой кальцоне или горячий карман) становится золотисто-коричневым и хрустящим в духовке, включая начинку из яичницы-болтуньи, колбасу для завтрака и много плавленого острого сыра чеддер.
Потратьте несколько дополнительных минут, чтобы создать из теста лёгкую косичку, и это блюдо обязательно будет #brunchgoals.
Температура является ключевой для лучшего Стромболи
Температура важна в двух частях в этом рецепте. Во-первых, тесто для охлажденной пиццы должно сидеть не менее одного часа, предпочтительно двух, прежде чем предпринимать какие-либо попытки раскатать его. Тесту нужно время, чтобы нагреться до комнатной температуры, чтобы оно не вызывало разочарования, когда вы пытаетесь свернуть его в большой прямоугольник.
Второй температурный компонент заключается в том, что яичная начинка должна остыть до того, как она попадет в стромболи, чтобы она не начала нагревать тесто, а также не переварить в духовке.
Хотя этот стромболи на завтрак достаточно хорош, чтобы подавать его гостям, остатки также очень приветствуются в моем доме по утрам. Мы просто смазываем его ломтиками в нашей тостерной печи при температуре 325 ° F примерно на 15 минут, и горячий, плотный завтрак готов к работе!
Распечатать рецепт
17 Рейтинги
Я сделал это!
Легкий завтрак Стромболи
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
Для стромболи:
- 1 чайная ложка
оливковое масло
- 8 унций
сырокопченая колбаса, снятые оболочки
- 1/4
средний желтый лук, мелко нарезанный
- 4
большие яйца
- 1 столовая ложка
цельное или 2% молока
- 1/4 чайной ложки
кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 фунт
тесто для пиццы, при комнатной температуре не менее 1 часа
- 1 чашка
тертый острый сыр чеддер, разделенный
- 1 столовая ложка
крупно нарезанные свежие листья петрушки
Для мытья яиц:
- 1
большое яйцо
- 1 чайная ложка
воды
инструкции
- Нагрейте масло в средней антипригарной кастрюле на среднем огне до мерцания. Добавьте колбасу и лук и варите, ломая мясо деревянной ложкой на мелкие кусочки и периодически помешивая, пока колбаса не будет прожарена, около 8 минут. Тем временем, поместите 4 яйца и соль в среднюю миску, приправьте перцем и взбейте.
-
Уменьшите огонь до среднего-низкого. Залейте яичной смесью. Используя резиновый шпатель, взбейте яйца, периодически помешивая и проталкивая приготовленные части от краев сковороды к центру, пока они почти не отрегулируются, но не высохнут, около 3 минут. Переложите на большую тарелку и разложите в ровный слой для охлаждения, пока печь нагревается (яйца продолжат откладываться).
- Разместите подставку в нижней трети духовки и нагрейте до 425 ° F. Сделайте мытье яйца, взбивая оставшееся яйцо и воду в маленькой миске вместе; отложить в сторону. Линия выпечки с пергаментной бумагой; Поместите пергамент на рабочую поверхность.
- Когда печь будет готова, раскатайте тесто для пиццы в грубый прямоугольник 12x14 дюймов. Перенесите его на пергамент. Поместите пергамент с тестом так, чтобы короткий конец был перед вами. Посыпьте половину сыра в длину вдоль центра теста, создав полоску сыра длиной 12 дюймов и шириной 3 1/2 дюйма, оставляя 1-дюймовую границу на каждом коротком конце и 4 1 / 4- дюймовая граница на каждом длинном конце. Выложите яичную смесь равномерно на сыр. Посыпать оставшимся сыром и петрушкой.
-
С помощью очень острого маленького ножа или ножа для пиццы нарежьте полоски шириной 1 1/2 дюйма по обе стороны от начинки (как если бы вы делали толстую бахрому по обе стороны от нее), останавливая разрез примерно на 1/4- дюйм от начинки.
- Начиная с нижней левой полосы, откиньте ее вверх и над начинкой под небольшим углом. Затем, согните нижнюю правую полоску вверх и поверх начинки, встречая и слегка пересекая первую полосу, создавая что-то вроде крестообразного или шевронного рисунка. Продолжайте чередовать левые и правые полосы, чтобы получить крест-накрест, покрывающий большую часть начинки. Плотно прижмите тестовые полоски друг к другу, не раздавливая начинки, чтобы при выпечке они оставались вместе.
- Запечатайте стромболи, сжимая вместе непокрытые концы и самые близкие к ним полоски. Захватив пергамент, перенесите стромболи и пергамент на противень. Обильно почистите слой яичного мытья на стромболи.
- Выпекайте до золотисто-коричневого цвета около 20 минут. Дайте стромболи остыть в течение 5 минут, затем нарежьте крестообразно и подайте на стол.
Примечания к рецепту
Хранение: запеченные стромболи можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней или замораживать до 3 месяцев. Разморозьте стромболи в холодильнике, а затем снова разогрейте в течение 1 минуты в режиме ВЫСОКОЙ в микроволновой печи в течение 2-3 минут. Стромболи не будут такими хрустящими, когда их разогревают в микроволновой печи. Вы также можете разогреть ломтики в духовке 325 ° F в течение 15 минут.
Показать питание
- сахар-сознательных
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- безалкогольное
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 461
- Жир 23, 2 г (35, 6%)
- Насыщенный 8, 6 г (43, 1%)
- Углеводы 39, 6 г (13, 2%)
- Клетчатка 2, 3 г (9, 1%)
- Сахара 1, 5 г
- Белок 22, 4 г (44, 9%)
- Натрий 925, 5 мг (38, 6%)