Ношение зелени - это традиция в День Святого Патрика, кивка зеленых трилистников, которые так тесно связаны с праздником. Мне нравится быть еще более праздничным, когда я праздную праздник, поэтому я изо всех сил проедаю зеленый цвет - включая выпечку зеленых десертов, таких как этот зеленый бархатный торт.
Этот смелый зеленый бархатный торт - идеальный способ вдохнуть зеленый цвет в празднования дня Святого Патрика
Классический красный бархатный торт - это больше, чем просто торт, окрашенный красной пищевой краской, хотя цвет является важной его частью. Торт - это нежный пирог из пахты, в котором есть намек на какао-порошок. Красная окраска является продуктом взаимодействия неподслащенного какао-порошка и пахты, кислотного ингредиента. Естественный красный оттенок тонкий, поэтому красная пищевая окраска делает гораздо более драматичный готовый продукт.
В этой вариации дня Святого Патрика я поменял красную окраску продуктов питания на зеленый, чтобы создать этот яркий цветной торт!
Зеленая пищевая окраска является ключом к этому рецепту
К сожалению, никакая комбинация какао-порошка и пахты не приведет к зеленому пирогу. Вы можете использовать обычную окраску жидкой пищи или окрашивать гель / пасту.
Жидкая пищевая окраска широко доступна, но имеет менее интенсивный цвет, и вам может потребоваться больше использовать ее, чтобы получить желаемый цвет. Гель или вставка пищевой краситель имеет гораздо более интенсивный цвет, но вам, возможно, придется пойти в магазин с хорошо укомплектованной секцией украшения торта, чтобы поднять немного.
Связанные: 9 удобных вещей, чтобы знать о пищевой расцветке
Торт влажный, с тонким оттенком шоколада и приятным сочетанием как ванили, так и пахты, те же ароматы, что и традиционный красный бархатный торт. Я рекомендую добавлять какао-порошок к влажным ингредиентам вместе с окраской пищи, чтобы гарантировать, что оба они полностью включены в тесто. Вы хотите убедиться, что готовый торт имеет однородный зеленый цвет, без каких-либо полос.
Так как вы будете смазывать и муки торт кастрюлю, прежде чем добавлять тесто, внешний вид торта может быть темнее, чем внутри торта, но цвет будет прекрасно сохранен внутри. Я закончил пирог с щедрым слоем мороженого из сыра, часто в паре с красными бархатными пирожными, и пыль зеленых опрыскиваний.
Рецепт торта зеленого бархатного торта
Служит 16
Ингредиенты:
- 2-2 / 3 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чашка масла, комнатная температура
- 2 чашки сахара
- 3 больших яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- ½ столовой ложки неподслащенного какао-порошка
- Приблизительно ½ чайной ложки зеленой пищевой краситель
- 1 чашка пахты
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Легко смазать и муку 10-дюймовым лотком.
В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Шаг 2:
В большой миске сливки вместе сливочное масло и сахар до легкой и кремовой. Смешайте яйца, по одному, а затем ванильный экстракт, какао-порошок и пищевую окраску. Добавьте достаточно пищевой краситель, чтобы тесто было ярко-зеленого цвета.
Шаг 3
Перемешайте треть смеси муки в масляную смесь, а затем половину пахты. Если тесто недостаточно зеленое, добавьте дополнительную пищевую окраску. Перемешайте еще одну треть смеси муки, а затем остальную пахту. Добавить в оставшуюся смесь муки, помешивая до однородности тестового теста, и никакие полосы сухих ингредиентов не остаются видимыми.
Влейте в подготовленную кастрюлю.
Шаг 4:
Выпекать в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой или с несколькими влажными крошками. Позвольте пирогу остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем повернитесь на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться.