Хотите узнать секрет, как заставить мою дочь съесть ее брокколи? Мариновать его в лимонном соке и оливковом масле, затем поливать его большим количеством сыра Пармезан, а затем приготовить на гриле. Мы отшлифовали целую чашу цветочков, покрытых хрустящими, сырными кусочками, сражаясь за последние маленькие кусочки, которые были очень дымными и обугленными. Если вы хотите гарнир из овощей на гриле, который может затмить любую мясную приправу, к которой он подается, этот рецепт таков.
Мариновать для вкуса и адгезии
Причина, по которой брокколи необходимо мариновать с оливковым маслом и лимонным соком, двояка: маринад добавляет вкус и яркую добавку к богатому сыру пармезан и действует как клей, предотвращающий выпадение тертого сыра пармезан. Как гриль брокколи, сыр плавится и коричневеет по краям, добавляя пикантный вкус и маленькие хрустящие кусочки. Это напоминание, почему пыление пармезана почти всегда делает вещи лучше. Не забывайте ценить лимон до того, как вы сокаете его для маринада - это добавляет хорошую застежку к готовому блюду.
Распечатать рецепт
72 Рейтинг
Я сделал это!
Сырная пармезан-брокколи на гриле
Serves4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки
свежевыжатый лимонный сок (из примерно 1/2 среднего лимона)
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1 фунт
короны брокколи, нарезанные большими 2-дюймовыми цветочками
- 2/3 чашки
тертый сыр пармезан
- 1/4 чайной ложки
хлопья красного перца (по желанию)
-
Измельченная цедра 1 среднего лимона
инструкции
- Взбейте лимонный сок, масло и соль вместе в большой миске. Добавьте брокколи и перемешайте. Отложите не менее 20 минут, время от времени бросая. Тем временем нагрейте наружный гриль до средней температуры (от 325 ° F до 375 ° F).
- Слейте брокколи через дуршлаг, затем верните брокколи в миску (не нужно мыть). Присыпьте сыром и хлопьями красного перца при использовании и перемешайте, пока брокколи не будет полностью покрыта.
-
Используя щипцы, поместите брокколи на гриле в один слой, оставляя между кусочками не менее 1/2 дюйма. Накрыть гриль и варить, переворачивая брокколи каждые 2 1/2 минуты, пока не станет хрустящим, всего около 10 минут. Переложите в сервировочную миску, посыпьте цедрой и перемешайте. Подавать теплым или комнатной температуры.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 178
- Жир 12, 1 г (18, 6%)
- Насыщенный 4, 1 г (20, 4%)
- Углеводы 10 г (3, 3%)
- Клетчатка 3, 4 г (13, 5%)
- Сахара 2, 6 г
- Белок 10, 1 г (20, 2%)
- Натрий 373, 2 мг (15, 5%)