В этом рецепте жареных куриных стейков на пальчиках от Simply Mamá Cooks на YouTube показан простой процесс, как вытащить и обжарить стейковые пальцы и налить сливки в соус. Это домашний рецепт, приготовленный с нуля, и он напоминает мне южную кухню. Я не большой жареный стейк, но мне нравится, что он состоит из кусочков куриных палочек, поэтому его легче есть. Это будет полноценный обед, если к салату добавить картофельное пюре.
Ингредиенты:
- 1 1/2 фунта говяжьего стейка, нарезанного кубиками
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка смеси луковой соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана воды
- растительное масло для жарки
Подливка:
- 1/4 стакана растительного масла
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 2-2 1/2 стакана цельного молока
- соль и перец по вкусу
Направления:
Во-первых, начните с приправы муки для драги и покрытия для стейковых пальцев. Затем приправьте кубики стейка и отложите их для выемки. Обваляйте стейковые пальцы в мучной смеси, яичной смеси и снова в мучной смеси. Повторите процесс и положите его на противень.
Далее нагрейте масло для жарки до 350F. Затем обжарьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Оставьте их на решетке для охлаждения, чтобы лишнее масло могло стечь вниз. Приготовьте соус-подливку на сковороде. Продолжайте смотреть «Просто мама готовит» на YouTube, чтобы получить полные инструкции и подробности.
В целом жареный стейк может быть странным, но все жареное делает его немного лучше. Особенно на юге все можно пожарить и обвалять в муке. Лично мне нравится, чтобы мой стейк был свежим и сочным, без панировки. Однако я бы не отказался попробовать это, потому что я люблю подливку, и она делает все лучше.