Я большой поклонник приготовления пищи, когда друзья заходят на ужин, будь то будняя ночь или вечер пятницы. Мой любимый трюк, позволяющий сделать это возможным, - приглашать гостей устраивать собственные ужины. Жареные зерновые миски - простой способ справиться с этим.
Думайте о жареных зерновых мисках как о взрослой версии пакетов с бродягами, которые вы могли бы приготовить в ночевке. По сути, каждый собирает свой пакет из сырой лебеды, нарезанных овощей и креветок, а затем пакеты заворачивают и готовят на гриле. Это чистая летняя комфортная еда в виде гриля. Обрызганный сливочным травяным соусом и приготовленный всего за несколько минут, вы будете делать это регулярно - гости или нет.
Расслоение - это ключ к приготовлению жареных зерновых чаш
Когда вы готовите в пакетах, многоуровневое приготовление пищи является ключом к обеспечению того, чтобы все было приготовлено правильно одновременно. Здесь сырая лебеда идет сначала в пакет, затем идут овощи и, наконец, креветки. В этом порядке квиноа находится ближе всего к теплу и получает вокруг себя больше бульона, а креветки в верхней части пакета.
Ситуационные летние ужины
Мы были там, и мы знаем, что вы тоже там будете: холодильник, полный летних продуктов, просто ждет идеальной кулинарной ситуации. Независимо от того, выходите ли вы из дома в поездку, избегаете ли вы печку во время сильной жары или собираетесь с друзьями в короткие сроки, эти простые, продуманные блюда были разработаны, чтобы помочь вам - и вашей кухне - процветать этим летом.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Жареные креветки и овощные зерна
Serves8
Ингредиенты
Для пакетов:
- Пищевой спрей
- 2 чашки
красная лебеда
- 1 1/2 фунта
крупная (от 21 до 25 за фунт) креветка, размороженная в замороженном виде, очищенная и обработанная
- 1
средние кабачки, большие кости
- 1
средний летний сквош, большие кости
- 2 чашки
кукурузные зерна (от 2 колосьев)
- 1
средний красный болгарский перец, большие кости
- 8 унций
стручковая фасоль
- 4 чашки
(1 кварта) овощной бульон с низким содержанием натрия
Для белого соуса:
- 1/2 чашки
простой греческий йогурт
- 1/4 стакана
свежевыжатый лимонный сок
- 1
средний лук-шалот, мелко нарезанный
- 1 гвоздика
чеснок, рубленый
- 1/4 стакана
крупно нарезанные свежие травы, такие как петрушка, укроп или мята
инструкции
Сделайте пакеты:
- Нагрейте половину газового гриля до средней-высокой температуры (350 ° F), или приготовьте древесный уголь на сумму дымохода и заполните половину своего древесного угля зажженным углем. Накрыть крышкой и нагревать в течение 30 минут для гриля на углях или 15 минут для газового гриля. Тем временем подготовьте пакеты.
-
Разорвите 16 (16 дюймов длиной) листов алюминиевой фольги. Укладывают 1 лист поверх второго листа. Повторите, чтобы у вас было 8 (2 листа) комплектов. Двойные слои помогут защитить ингредиенты на дне от горения.
- Распылите спрей на центр верхнего листа каждого набора фольги. Поместите 1/4 чашки лебеды в центр каждого пакета. Разделите креветки равномерно по лебеде.
- Пусть гости добавляют свои собственные овощи, будучи уверенными, что овощи сидят на вершине киноа и креветок. Добавьте 1/2 стакана бульона в каждый пакет.
- Сложите стороны фольги над овощами, затем согните верх и низ фольги над овощами, убедившись, что пакеты полностью запечатаны. Переместите пакеты на противень для более легкой транспортировки к грилю.
- Поместите пакеты в решетки гриля по косвенному нагреву. Накрыть крышкой и гриль, пока квиноа не станет мягкой, а овощи и креветки приготовлены, около 20 минут. Тем временем приготовь соус.
Сделать соус:
-
Взбейте йогурт, лимонный сок, лук-шалот и чеснок вместе в небольшой миске до однородной массы. Сложить в травы. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Подавать пакеты с соусом.
Примечания к рецепту
- Сделайте заранее: пакеты можно собрать и хранить в холодильнике за 12 часов. Добавьте бульон непосредственно перед жаркой.
- Хранение: Хранить остатки в холодильнике до 2 дней.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 358
- Жир 9, 7 г (15%)
- Насыщенные 1, 5 г (7, 6%)
- Углеводы 46, 2 г (15, 4%)
- Клетчатка 6, 1 г (24, 3%)
- Сахар 5, 8 г
- Белок 22 г (43, 9%)
- Натрий 522, 2 мг (21, 8%)