Рецепт: Жареные креветки и овощные зерна

Рецепт: Жареные креветки и овощные зерна
Рецепт: Жареные креветки и овощные зерна
Anonim

Я большой поклонник приготовления пищи, когда друзья заходят на ужин, будь то будняя ночь или вечер пятницы. Мой любимый трюк, позволяющий сделать это возможным, - приглашать гостей устраивать собственные ужины. Жареные зерновые миски - простой способ справиться с этим.

Image
Image

Думайте о жареных зерновых мисках как о взрослой версии пакетов с бродягами, которые вы могли бы приготовить в ночевке. По сути, каждый собирает свой пакет из сырой лебеды, нарезанных овощей и креветок, а затем пакеты заворачивают и готовят на гриле. Это чистая летняя комфортная еда в виде гриля. Обрызганный сливочным травяным соусом и приготовленный всего за несколько минут, вы будете делать это регулярно - гости или нет.

Image
Image

Расслоение - это ключ к приготовлению жареных зерновых чаш

Когда вы готовите в пакетах, многоуровневое приготовление пищи является ключом к обеспечению того, чтобы все было приготовлено правильно одновременно. Здесь сырая лебеда идет сначала в пакет, затем идут овощи и, наконец, креветки. В этом порядке квиноа находится ближе всего к теплу и получает вокруг себя больше бульона, а креветки в верхней части пакета.

Ситуационные летние ужины

Мы были там, и мы знаем, что вы тоже там будете: холодильник, полный летних продуктов, просто ждет идеальной кулинарной ситуации. Независимо от того, выходите ли вы из дома в поездку, избегаете ли вы печку во время сильной жары или собираетесь с друзьями в короткие сроки, эти простые, продуманные блюда были разработаны, чтобы помочь вам - и вашей кухне - процветать этим летом.

Распечатать рецепт

0 Рейтинги

Я сделал это!

Жареные креветки и овощные зерна

Serves8

Ингредиенты

Для пакетов:

  • Пищевой спрей
  • 2 чашки

    красная лебеда

  • 1 1/2 фунта

    крупная (от 21 до 25 за фунт) креветка, размороженная в замороженном виде, очищенная и обработанная

  • 1

    средние кабачки, большие кости

  • 1

    средний летний сквош, большие кости

  • 2 чашки

    кукурузные зерна (от 2 колосьев)

  • 1

    средний красный болгарский перец, большие кости

  • 8 унций

    стручковая фасоль

  • 4 чашки

    (1 кварта) овощной бульон с низким содержанием натрия

Для белого соуса:

  • 1/2 чашки

    простой греческий йогурт

  • 1/4 стакана

    свежевыжатый лимонный сок

  • 1

    средний лук-шалот, мелко нарезанный

  • 1 гвоздика

    чеснок, рубленый

  • 1/4 стакана

    крупно нарезанные свежие травы, такие как петрушка, укроп или мята

инструкции

Сделайте пакеты:

  1. Нагрейте половину газового гриля до средней-высокой температуры (350 ° F), или приготовьте древесный уголь на сумму дымохода и заполните половину своего древесного угля зажженным углем. Накрыть крышкой и нагревать в течение 30 минут для гриля на углях или 15 минут для газового гриля. Тем временем подготовьте пакеты.
  2. Разорвите 16 (16 дюймов длиной) листов алюминиевой фольги. Укладывают 1 лист поверх второго листа. Повторите, чтобы у вас было 8 (2 листа) комплектов. Двойные слои помогут защитить ингредиенты на дне от горения.

  3. Распылите спрей на центр верхнего листа каждого набора фольги. Поместите 1/4 чашки лебеды в центр каждого пакета. Разделите креветки равномерно по лебеде.
  4. Пусть гости добавляют свои собственные овощи, будучи уверенными, что овощи сидят на вершине киноа и креветок. Добавьте 1/2 стакана бульона в каждый пакет.
  5. Сложите стороны фольги над овощами, затем согните верх и низ фольги над овощами, убедившись, что пакеты полностью запечатаны. Переместите пакеты на противень для более легкой транспортировки к грилю.
  6. Поместите пакеты в решетки гриля по косвенному нагреву. Накрыть крышкой и гриль, пока квиноа не станет мягкой, а овощи и креветки приготовлены, около 20 минут. Тем временем приготовь соус.

Сделать соус:

  1. Взбейте йогурт, лимонный сок, лук-шалот и чеснок вместе в небольшой миске до однородной массы. Сложить в травы. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Подавать пакеты с соусом.

Примечания к рецепту

  • Сделайте заранее: пакеты можно собрать и хранить в холодильнике за 12 часов. Добавьте бульон непосредственно перед жаркой.
  • Хранение: Хранить остатки в холодильнике до 2 дней.

Показать питание

  • с высоким содержанием клетчатки
  • pescatarian
  • не содержит глютен
  • без пшеницы
  • без яиц
  • арахисовым бесплатно
  • дерево-орех бесплатно
  • рыбы бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное

На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)

  • Калории 358
  • Жир 9, 7 г (15%)
  • Насыщенные 1, 5 г (7, 6%)
  • Углеводы 46, 2 г (15, 4%)
  • Клетчатка 6, 1 г (24, 3%)
  • Сахар 5, 8 г
  • Белок 22 г (43, 9%)
  • Натрий 522, 2 мг (21, 8%)