Я люблю блюда из одного блюда, особенно те, которые включают в себя фенхель и лимон. Ароматный анисовый аромат укропа и его сочный укус, карамелизованный по краям под действием тепла духовки - ах, это вкусно. Таким образом, вы можете видеть, как это быстрое блюдо из одной кастрюли действительно мое любимое блюдо за последний месяц.
Моя любовь к куриным бедрам хорошо документирована. Они не очень темные, поэтому даже те в вашем доме, кто предпочитает белое мясо, не должны поднимать нос на бедрах так, как на голени. И куриные бедра неизменно влажные и прощающие. Вы можете немного пережарить их, и они все еще будут тающими и сочными. Они также дешевы. Так действительно, что может пойти не так?
Здесь я обжариваю куриные бедра в легкой ванне с лимонным соком, оливковым маслом и чесноком, с густыми дольками луковицы фенхеля, добавленными в смесь. Все они жарятся вместе на сильном огне, хрустят по краям и наполняются ароматом чеснока и лимона.
И это так быстро и просто; просто порежьте фенхель, бросьте его с курицей и другими ингредиентами, поджарьте и подайте. Готово!
Примечания тестера:
Мой жених нерешительно ест фенхель, независимо от того, как он готовится - это первый раз, когда он быстро съел его со своей тарелки и пошел искать больше. Простой метод обжаривания укропов вместе с куриными бедрами позволяет овощам поглощать богатые соки из мяса, в то время как они карамелизуются на противне, что делает их невероятно захватывающими.
В то время как этот рецепт изначально предусматривал куриные бедра без костей, я выбрал кость с кожей, так как они привносят в блюдо больший привкус вкуса и текстуры (спасибо, хрустящая куриная кожа) и всегда чувствуют себя более мне. Я также немного уменьшил соль, так как чувствовал, что из-за первоначального количества получилось слишком соленое блюдо.
Кроме того, я определенно призываю вас подавать это блюдо с необязательным вареным рисом или хлебом (приготовленный кускус также был бы прекрасен) - на листовой сковороде осталась какая-то замечательная лимонная смесь с чесночным соусом, которая заслуживает впитывания.
- Шила, февраль 2017
Распечатать рецепт
163 Рейтинги
Я сделал это!
Жареные куриные бедра с фенхелем и лимоном
Serves4
Ингредиенты
- 2 фунта
куриные бедра с костью и кожей (от 4 до 6)
- 2
маленькие луковицы фенхеля (всего от 1 до 1 1/4 фунта)
- 4
большие зубчики чеснока
- 1
Мейер или обычный лимон
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- 2 столовые ложки
белое сухое вино
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
-
Приготовленный рис или хлеб, для сервировки (по желанию)
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 425 ° F. Поместите курицу в большую миску; отложить в сторону.
-
Обрежьте стебли и листья от укропов и отложите листья. Разрежьте каждую луковицу на четверти через корень. Разрежьте каждую четверть на кусочки толщиной 1 дюйм. Добавьте в миску с курицей. Смешайте около 1 столовой ложки листьев фенхеля и добавьте в миску.
- Измельчить чеснок и добавить в миску. Мелко натереть цедру лимона в миску. Сок лимона и добавить сок в миску. Добавьте масло и белое вино, приправьте солью и большим количеством черного перца и перемешайте.
- Переложите куриную смесь на большой противень. Расставьте укроп снаружи и поместите кусочки курицы в центре. Вылейте оставшиеся соки из миски на курицу.
- Жарьте, пока курица не достигнет внутренней температуры около 160 ° F, а укроп не станет мягким и не начнет коричневеть по краям, около 30 минут. Вынуть кастрюлю из духовки и накрыть алюминиевой фольгой. Оставьте на 5-10 минут перед подачей на стол с рисом или хлебом.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- без молочных продуктов
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 608
- Жир 44, 7 г (68, 8%)
- Насыщенные 11, 3 г (56, 5%)
- Углеводы 10, 8 г (3, 6%)
- Клетчатка 3, 5 г (14%)
- Сахара 3, 9 г
- Белок 39, 1 г (78, 3%)
- Натрий 701, 5 мг (29, 2%)