Нежная обжаренная говядина и брокколи в пикантном соусе - любимое блюдо на вынос, особенно на тарелке с рисом, приготовленным на пару. Мы соединили это классическое китайско-американское блюдо с еще одним основным блюдом, жареным рисом, в результате чего получилась еда, состоящая из одной кастрюли, с хрустящей нежной брокколи, несладким говяжьим фаршем и ароматным чесночным рисом. Это блюдо «два к одному» означает, что вам не нужно поднимать трубку и заказывать доставку на ужин.
Маленькая говядина проходит долгий путь
Жареный рис - отличное блюдо, чтобы растянуть немного мяса или белка на долгий путь. Говяжий фарш, хотя и не является традиционным для говядины и брокколи, экономичен, быстро готовит и при каждом кусочке обеспечивает хрустящий мясистый вкус. Начните готовить его с небольшими цветочками брокколи прямо в той же кастрюле, прежде чем переходить к жареной части риса.
Используйте ту же самую кастрюлю, чтобы нагреть холодный рис (купите предварительно приготовленный или замороженный рис, если у вас нет остатка риса в холодильнике), выкопайте несколько яиц прямо на краю кастрюли и бросьте все вместе с приготовленной говядиной и брокколи. Хотя вы не найдете это блюдо в своем любимом китайском ресторане, оно все равно удовлетворит любую тягу к этому знаковому блюду.
Распечатать рецепт
64 Рейтинг
Я сделал это!
Жареный рис с говядиной и брокколи
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
- 2 столовые ложки
растительное масло, разделенное
- 8 унций
говяжий фарш
- 1
средняя корона брокколи (около 12 унций), нарезанная небольшими цветочками размером с укус (около 5 чашек)
- 2 гвоздики
чеснок, рубленый
- 3 столовые ложки
тамари или соевый соус, разделенный
- 4 чашки
приготовленный коричневый или белый рис, охлажденный
- 1/2 чайной ложки
Азиатское кунжутное масло
- Свежемолотый черный или белый перец
- 2
крупные яйца, слегка взбитые
- Кошерная соль
- 3
средний зеленый лук, тонко нарезанный
инструкции
-
Нагрейте 1 столовую ложку масла на большой сковороде с антипригарным покрытием или варите на среднем огне, пока не мерцаете. Добавьте говядину, разделите ее на мелкие кусочки деревянной ложкой и варите примерно 2 минуты до тех пор, пока не приготовитесь на полпути. Добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте, помешивая каждую минуту или около того, пока брокколи не станет хрупкой и нежной, а говядина не будет прожарена, всего около 4 минут.
- Добавить чеснок, сбрызнуть 1 столовой ложкой тамари или соевого соуса, перемешать и варить 1 минуту. Переложить смесь в большую миску; отложить в сторону.
- Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюлю на среднем огне. Добавьте рис, оставшиеся 2 столовые ложки тамари или соевого соуса и кунжутное масло. Приправить перцем и варить, периодически помешивая, пока рис не прогреется, около 4 минут.
- Выдвиньте рис к одной половине кастрюли и добавьте взбитые яйца к другой половине. Приправьте яйца солью и перцем, затем время от времени помешивайте резиновым шпателем до тех пор, пока они почти не отрегулируются, 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте брокколи и говядину, посыпьте зеленым луком и аккуратно сложите все вместе с резиновым шпателем, разбивая все большие кусочки яйца. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- сахар-сознательных
- без молочных продуктов
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 984
- Жир 22, 8 г (35%)
- Насыщенный 6 г (29, 8%)
- Углеводы 161, 4 г (53, 8%)
- Клетчатка 2, 2 г (8, 9%)
- Сахара 1, 6 г
- Белок 29 г (58%)
- Натрий 983, 1 мг (41%)