Не можете решить, что подать на ужин? Тогда позвольте мне помочь вам с этим с помощью этого рецепта от RecipeTin Eats на YouTube. Что мне нравится в этом блюде, так это то, что оно идеально подходит как для повседневного, так и для романтического ужина, а также хорошо сочетается с вином, если у вас есть настроение. Если блюдо такое вкусное и нежное, это, должно быть, самый простой и быстрый способ, который я видел в Интернете!
Ингредиенты:
- 1,75 - 2,5 кг (3,5 - 5 фунтов) Свиная корейка
- Оливковое масло
Специи
- 2 чайные ложки Паприка
- 2 чайные ложки Тимьян
- 1 чайная ложка Чесночный порошок
- 1 чайная ложка Луковый порошок
- ½ чайной ложки Кайенский перец, по желанию
- ½ чайной ложки Перец
- 2 чайные ложки Соль
Медово-масляный соус
- ¾ чашки Мед
- 125г (½ стакана) Сливочное масло несоленое
- 5 зубчиков Чеснок, измельченный
- ¼ чашки Яблочный уксус
- ½ чайной ложки Соль
- ½ чайной ложки Перец
Загуститель для соуса
- 3 чайные ложки кукурузная мука или кукурузный крахмал
- Немного воды
Инструкции:
Шаг 1
Очистите и хорошо вымойте свиную корейку, затем обсушите ее. Налейте на него около 1 чайной ложки масла и натрите все мясо. Смешайте паприку, тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, перец и соль в небольшой миске. Посыпьте и приправьте свиную корейку смесью специй, натрите и похлопайте по всей поверхности, чтобы приправы хорошо смешались. Поставьте большую сковороду на плиту и поставьте на средний огонь, затем налейте примерно 1 столовую ложку масла. Положите свинину и обжарьте ее со всех сторон, пока она не станет темно-золотисто-коричневого цвета, но не позволяйте специям подгореть. Переложите свинину в мультиварку и оставьте, пока готовите соус.
Шаг 2
Протрите сковороду, затем добавьте и растопите сливочное масло. Перемешайте чеснок и готовьте 1 минуту, пока он не станет золотисто-коричневым, затем добавьте мед, яблочный уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте покипеть примерно полминуты. Вылейте медово-масляный соус на свиную корейку в мультиварке, накройте крышкой и дайте готовиться на слабом огне примерно 4-5 часов (или 10 часов, если вы используете свиную лопатку). После этого выньте свинину и переложите ее на сервировочную тарелку, затем неплотно накройте ее листом алюминиевой фольги и дайте постоять примерно 10-20 минут. Перелейте весь сок из мультиварки в кастрюлю, затем добавьте растворенную в воде кукурузную муку, хорошо перемешайте до однородного состояния. Дайте ему покипеть на сильном среднем огне около 5 минут или пока соус не загустеет. Нарежьте свинину толстыми ломтиками, затем подавайте, полив большим количеством медово-масляного соуса.
