Рулетики из баклажанов на гриле - настоящее лакомство легкости!
Один из идеальных рецептов для тех, у кого мало времени, - вкусные рулетики из баклажанов со свежими помидорами черри и моцареллой. Это полноценное блюдо с очень низкой калорийностью.
Этот рецепт идеален для тех, кто на диете.
Ингредиенты для приготовления рецепта
Чтобы приготовить отличные рулетики из баклажанов, вам понадобится:
- 700 грамм баклажанов
- 500 грамм очень спелых помидоров черри
- 500 г моцареллы из буйволиного молока
- 4 - 5 столовых ложек тертого пармезана
- Несколько листьев свежего базилика
- Q.b. оливкового масла первого холодного отжима
- Q.b. соль и перец.
Если вы хотите, чтобы булочки были более хрустящими, посыпьте их поверхность панировочными сухарями, прежде чем ставить их в духовку.
Порядок приготовления рулетиков: подготовить баклажаны
Возьмите баклажаны, промойте их под проточной водой и тщательно обсушите. Частично снять кожуру картофелечисткой. Также можно оставить всю кожуру, а можно и полностью ее удалить. Тем временем разогрейте на плите достаточно толстую сковороду с антипригарным покрытием.
На разделочной доске нарежьте все баклажаны ломтиками толщиной около полсантиметра. Смажьте каждый ломтик небольшим количеством масла, этот шаг важен, чтобы они оставались немного мягкими. Посолите сковороду и, когда она нагреется, начните обжаривать баклажаны с обеих сторон, вынимая их по мере готовности.
Процедура приготовления роллов: подготовить помидоры черри и моцареллу
Нарежьте помидоры черри и моцареллу. Если помидоры черри маленькие, их делят пополам, а если чуть крупнее, то на три части. Поместите два ингредиента в две отдельные миски. В ту же сковороду, которую вы использовали ранее, налейте немного масла и обжарьте помидоры черри. Готовьте их 4-5 минут, часто переворачивая.
Процедура изготовления роллов: делаем роллы
Выложите баклажаны на разделочную доску. На верхнюю сторону положите несколько помидоров черри, немного моцареллы и лист базилика. Приправить тертым пармезаном. Сверните ломтики, как если бы это был рулет, сворачивая их так, чтобы открытая часть оставалась внизу.
Техника приготовления рулетов: приготовление в духовке
Возьмите противень, налейте немного масла и выложите все рулетики рядом, швом вниз. Положите несколько помидоров поверх булочек, посыпьте пармезаном и, если вы хотите более хрустящую корочку, добавьте немного панировочных сухарей. Завершите каплей масла. Готовить в духовке с грилем при 220°С 5-10 минут.
Подавайте на тарелке с другим листом базилика.
Приятного аппетита!