Модернизация ваших тако, сделав домашние раковины из тако, - это фантастический способ выставлять напоказ свою еду и кулинарные ноу-хау. Весь процесс занимает менее получаса, а стоимость минимальна. Учитывая, насколько высоки результаты в коммерчески подготовленных версиях, вы никогда не сможете купить раковины taco снова.
Эти жареные лепешки легче и быстрее изготавливать, чем домашний хлеб из ремесленника, но предлагают сходное чувство выполненного долга. Это, бар нет, самый простой способ обновить ваши тако от быстрого тарифа до изысканной еды. Это не могло быть проще. В принципе, вы делаете партию небольших самодельных кукурузных лепешек, затем либо оставляете их мягкими, либо испеките их хрустящими, в зависимости от предпочтений вашей текстуры.
Но достаточно разговоров. Давайте возьмем гридлин.
Как сделать самодельные раковины тако
Адаптировано из рецепта Рика Бэйлса.
Делает приблизительно 16 3 "лепешек.
Ингредиенты:
- 1 3/4 чашки harina de maiz (его можно найти в латиноамериканском разделе в продуктовых магазинах)
- 1 1/2 чашки горячей воды из крана
Направления:
Шаг 1:
Поместите харину в большую миску. Поскольку вы будете замешивать его, нет необходимости просеивать. Добавьте 1 чашку горячей воды из крана (если вы не доверяете водопроводной воде, где вы живете, нагреть воду до такой степени, что она горячая, но не такая жаркая, что она повредит вашу руку, если вы ее коснетесь).
Объедините харину и воду, смешав их с безупречно чистыми руками, пока вода не будет полностью совмещена с хариной. Он должен быть в состоянии объединиться в шар с минимальным рушиться. Если он слишком рассыпчатый, добавьте до 2 столовых ложек воды.
Шаг 2:
Покройте пластиком и дайте постоять 15 минут.
Шаг 3:
Теперь удалите пластик из теста и почувствуйте его. Это рассыпчато? В течение этого периода отдыха он может немного высохнуть, поэтому вы можете добавить воду по 1 чайной ложке за раз, пока это не будет согласованно с playdough: мягким, рассыпчатым по краям, но в основном сплоченным. Хотя это похоже на это, это мягче, чем тесто пирога пирога.
Шаг 4:
Разделите тесто на шестнадцать равных частей. Разделите его пополам, затем половину пополам (4 части), разделив до 16 равных частей. Бросьте каждый кусок теста в маленький шарик.
Шаг 5:
Предполагая, что у большинства из них нет подтяжки тортильи, вы можете сгладить тесто, поставив лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Поместите шарик теста сверху, а затем накройте листом пластиковой обертки.
Используя скользящий штифт над пластиковой оберткой, валите тесто сначала в одну сторону, а затем другую, пока вы не сформируете примерно 1/8 "круглый.
Края, вероятно, будут оборваны. Вы можете либо обрезать их вручную, используя нож, либо использовать 3-дюймовый круглый резак, ободок маленькой миски или плотную банку с мундштуком, чтобы нарезать идеальные круги.
Шаг 6:
Теперь нагреть сковородку на среднем огне. Поместите первую лепешку на нагретую сковородку. После того, как он начнет слегка затянуться, переверните его (это будет минута или меньше). Он должен иметь тусклый, слегка текстурированный вид. Переверните и подготовьте вторую сторону.
Теперь сделайте свое решение. Вы хотите мягкие раковины из тако, или хрустящие? Если вы хотите мягкие раковины, просто снимите готовые тортилки с неглубокой сковороды и перейдите на тарелку. Сложите все остальное прямо сверху. Все готово.
Если вы хотите использовать хрустящую оболочку taco, продолжайте следовать этим шагам.
Шаг 7:
Удалите лепешку из сковородки и слегка сформируйте ее руками, чтобы сформировать форму тако.
Сразу после того, как нагрев - это время, чтобы сделать это, так как оно будет твердым, когда оно остынет и может сломаться, когда вы слегка сложите его. Не позволяйте этому случиться!
Поместите небольшую кусочек сфабрированной алюминиевой фольги в центр, чтобы она сохраняла свою форму.
Шаг 8:
Повторите с оставшимися тако. Вы можете разместить оставшиеся раковины прямо за первым, используя форму предыдущей, сделанной, чтобы помочь новому сохранить свою форму, так что вам нужен только один кусок фольги.
Шаг 9:
Эти раковины станут твердыми, но они еще не хрустящие. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, поместите снаряды рядом (но не касаясь) на лист для выпечки и тосты в духовке 350 градусов F в течение примерно 5 минут или пока они не станут такими хрустящими, как вам хотелось бы.
Заполните их приправленной говядиной и сыром и другими вкусными начинками, или, может быть, проявите творческий подход и наполните их неожиданными начинками, такими как нежное мясо тушеного мяса или даже сезонные овощи, такие как тыква!
Вы также можете воспользоваться нашим сообщением о том, как сделать чапати.