Пытаясь заменить часто повторяющиеся сэндвичи с арахисовым маслом и желе в коробках для завтрака, я потянулся за хумусом с морковными палочками, болгарским перцем и маленькими треугольными кусками домашнего лаваша. Мои дети и я люблю это - и так вы будете!
План работал достаточно хорошо, пока мы не закончили лаваш. Вместо того, чтобы спешить в магазин, я вытащил этот рецепт и был напомнен не просто о непринужденности, но и о великой радости в том, что вы наблюдаете за своим собственным лапчем в духовке прямо перед вашими глазами.
Как это делается? Я не настолько уверен, и мне правда говорят, что я не каждый раз задыхаюсь. Но острых ощущений достаточно, чтобы оставить меня за спиной перед печью, наблюдая за маской затяжки.
Вы знаете, что еще магия? Вкус теплого домашнего куска лаваша. Наслаждайтесь теплым со сливочным хумусом, а на следующий день засуньте в карман простой салат из чечевицы и пряную зелень для питательного обеда.
Если все остальное не удается, вы все равно можете использовать лаваш, чтобы сделать один средний pb & j.
Хлеб домашней питы
Делает 8 ям
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки сахара
- 2 3/4 чашки неотбеленной универсальной муки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка теплой воды
Шаг 1:
Смешайте дрожжи, сахар, муку, соль, оливковое масло и воду. Смешайте до образования липкого теста.
Соедините все ингредиенты в одной миске.
Тесто будет довольно липким - это хорошо! Мягкость теста помогает, если PUFF!
Оно живое!
Шаг 2:
На чистой поверхности, слегка присыпанной мукой, если необходимо, замесите тесто в течение 2 минут. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут.
Шаг 3:
После отдыха продолжайте перемешивать тесто в течение 5 минут или до очень мягкого. Не добавляйте слишком много муки при замешивании. Вы хотите, чтобы тесто было мягким и просто липким.
На этом этапе вы можете охладить тесто и дать ему медленно подняться и возрасти до трех дней.
Шаг 4:
Поместите тесто обратно в миску и накройте пластиковой пленкой или кухонным полотенцем. Установите чашу в теплое место и дайте подняться до удвоения объема, около 1 часа.
Шаг 5:
Разогреть духовку до 450 F и установить на средней стойке камень для пиццы, кастрюлю из чугуна или перевернутый противень.
Шаг 6:
Аккуратно удалите тесто и поместите его на чистую поверхность. Разделите тесто на 8 равных частей.
Шаг 7:
Бросьте каждую порцию в шар. Работайте с одним куском теста за раз и держите остальных покрытыми полотенцем, пока они ждут.
Шаг 8:
Разверните каждый шар в 8-дюймовый раунд. Если вам тяжело катиться, дайте ему отдохнуть на пару минут, чтобы клейковина расслабилась, а затем снова катилась.
Шаг 9:
Поместите круг на предварительно нагретую поверхность в духовку.
Выпекать в течение 2 - 3 минут, пока не надуть, затем перевернуть с помощью щипцов и выпекать еще 1 минуту.
Он пыхтел!
Шаг 10:
Удалите лаваш из духовки и положите на тарелку или корзину, выровненную чистым кухонным полотенцем.
Повторяйте процесс до тех пор, пока все питы не будут выпеканы.
Хотите узнать, как сделать еще больше хлеба? Отъезд Фокачча и плоского хлеба со всего мира. В нем вы овладеете Фокачча, крекеры, наан, лепешки и да, ПИТА!