Печенье - один из моих любимых предметов хлеба, потому что они могут сочетаться с каждым приемом пищи в день, от завтрака до десерта. Нет ничего похожего на свежеиспеченный бисквит - и с рецептом кремового печенья, который легко, как этот, вам никогда не придется довольствоваться чем-то меньшим.
Эти кремовые печенья невероятно вкусные. У них есть удовлетворительный свежий молочный аромат и просто намек на вкус, который заставит вас поливать рот. Они имеют небольшую четкость сверху и снизу, но интерьер, который тает во рту.
И эти бисквиты используют только два ингредиента: тяжелые сливки и самовозбуждающуюся муку.
Как этот рецепт может использовать только два ингредиента?
Тяжелый крем - это богатый молочный продукт, содержащий много жира. Так как он с высоким содержанием жира, он очень тонко измельчает тесто для этих печенья, точно так же, как расплавленное масло или масло. У этого есть мягкий молочный аромат, который является отличной основой для печенья.
Самовозбуждающаяся мука - это смесь муки, которая уже содержит разрыхлитель (разрыхлитель) и соль. Ингредиенты равномерно распределяются через муку, устраняя необходимость в измерении или просеивании любых сухих ингредиентов независимо. Самый известный самовозбуждающийся бренд муки - Белая Лилия, и многие бисквитные пекарни клянутся им.
Если у вас нет самовозбуждающейся муки или вы не можете найти ее в магазине, вы можете сделать свой собственный, объединив 1 стакан цельной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли, затем тщательно взбивая все все вместе.
О рецепте кремового печенья
Этот рецепт делает небольшую порцию печенья, всего четыре из них. Это потому, что печенье находится в лучшем состоянии, когда они свежие из печи. Их так легко сделать, вам не нужно взвешивать себя с остатками, которые не так хороши, как свежие печеные.
Если вы хотите больше печенья завтра, испечь еще одну партию! Тем не менее, этот рецепт кремового печенья можно удвоить, если вам нужно сделать 8 печенья.
Самый простой рецепт для печенья с кремом
Делает четыре печенья
Ингредиенты
- 1 чашка самоподнимающейся муки
- 3/4 стакана крепких сливок
Шаг 1:
Разогреть духовку до 425 ° F. Линия листа для выпечки с пергаментной бумагой.
Шаг 2:
В средней миске перемешать муку и 1/2 стакана сливок. Тесто должно выглядеть лохматым и не соединимся полностью.
Постепенно перемешайте оставшиеся тяжелые сливки (вам может не понадобиться каждая капля) до тех пор, пока не образуется жесткое, не очень липкое тесто.
Шаг 3:
Поверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько размяте, сложив тесто на себя. Если тесто прилипает к прилавку, как сумасшедший, добавьте еще немного муки, пока это не произойдет. Форма в квадрат толщиной около ½ дюйма. Вырезать четыре равных квадрата и перенести печенье на противень.
Шаг 4:
Выпекать 17-20 минут, пока печенье не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым.