Шоколадный торт необходим для каждого арсенала рецептов. Этот рецепт шоколадного торта является неосложненным и очень, очень вкусным, но отличается от среднего рецепта. Даже лучшие шоколадные снобы (такие как я) дадут этот декадентский шоколадный торт с кофе «два больших пальца вверх»!
Что делает этот рецепт шоколадного торта таким особенным?
В игре есть несколько ингредиентов, которые вы часто не найдете в обычном рецепте шоколадного торта. Первый - масло. Традиционно, шоколадные торты производятся с маслом, что является одной из причин, почему шоколад иногда не переводится как восхитительно в форму торта.
Во-вторых, это греческий йогурт. Это хорошо для вас и обеспечивает правильное количество кислотности и приятный запах торта. Я также предпочитаю использовать греческий йогурт, потому что он, скорее всего, уже находится в вашем холодильнике, в отличие от пахты, которая иногда используется в шоколадных лепешках, и не имеет особого смысла после изготовления торта. Мне нравится использовать ингредиенты, которые можно легко использовать или потреблять в других приложениях, поэтому можно свести к минимуму количество отходов на ваших кухнях.
В-третьих, это горячий кофе. Да, кофе выдает и усиливает вкус шоколада, как никакой другой. Шоколад и кофе - лучшие друзья в моем мире. Вкус вкуса не является заметным в аромате пирога, но он придает своим богатым нотам шоколад. Кипящая вода обычно является «активатором» для шоколадных тортов, что абсолютно ничего не делает для аромата, поэтому почему бы не использовать это необходимое дополнение, чтобы добавить к нему больше pizzazz?
Кстати, этот торт можно также использовать для приготовления теста для торта
Шоколадный торт сжимает один из более сложных вкусов, чтобы сформировать при создании торта, но не больше! Этот шоколадный торт делает вкусное и красивое гибкое тесто, которое вы можете легко и гладко. Пойдем!
Рецепт шоколадного торта с кофе
Делает два 8 "раунда - или 9" x 13 "пан
Ингредиенты:
- 1 ¾ стакана муки
- 2 чашки сахара
- ¾ чашка неподслащенного какао-порошка
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- ½ чайной ложки соли
- ⅓ чашка молока
- ⅔ чашка греческого йогурта
- 2 яйца при комнатной температуре
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана (1 палочка) соленое масло, расплавленное и охлажденное
- 1 чашка горячего варить кофе
Примечание. Международные читатели могут найти полезное наше руководство по преобразованию показателей.
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F.
Намажьте две 8-дюймовые кастрюли (или 9 "x 13" сковороды), убедившись, что стороны и края тщательно смазаны. Пыль муки на боках и выровняйте нижнюю часть кастрюль с вырезанной пергаментной бумагой для удобства удаления.
Шаг 2:
В большой миске или в миске стоячего миксера взбейте все сухие ингредиенты до полного сочетания.
Шаг 3:
Добавьте яйца, молоко, греческий йогурт и ваниль к сухим ингредиентам и побейте с помощью ручного миксера или миксера для стояния (навесное приспособление) на низкой скорости для соединения. Я предпочитаю использовать ручной миксер для этого, потому что тесто будет толстым, и мне будет легче управлять многими разными мокрыми текстурами.
Во время избиения вылейте расплавленное масло в тесто, медленно в постоянном потоке. Тестом будет толще.
Совет. Подключите масло в микроволновую печь, используя режим размораживания или микроволновое излучение с мощностью 50 процентов, пока масло полностью не расплавится. Таким образом, охлаждение не займет много времени.
Шаг 4:
Добавьте горячий кофе и тщательно перемешайте его шпателем до полного включения в тесто. Вылейте даже кусочки торта и выпекайте в течение примерно 30-35 минут (40-45 минут для кастрюли 9 "x 13") или до тех пор, пока тестер, вытащенный из центра, не станет чистым.
Шаг 5:
Охладите полностью, прежде чем выходить на проволочные стеллажи. Мне нравится топ мой торт с сыром шоколада ganacheand. Я использовал масло для сливочного масла для начинки. Наслаждайтесь!