Создание идеального сэндвича с сыром на гриле - обманчиво простой процесс. С одной стороны, метод приготовления является основным: тост кусок хлеба с маслом в кастрюле. Добавьте сыр на необработанную сторону. Сэндвич со вторым ломтиком, флип и жар до тех пор, пока сыр не расплавится. Небеса.
Вот наши советы о том, как сделать идеальный сэндвич с сыром на гриле
Тонкие методы и выбор ингредиентов могут сделать все возможное, чтобы сделать идеальный жареный сыр. Как долго вы будете тосты? Как вы должны смаковать хлеб, а это должно быть несоленое или соленое масло? Какой сыр следует использовать? Изучение деталей может иметь большое значение для ваших навыков сэндвича.
Масло лучше
Когда дело доходит до жареного сыра, масло имеет большое значение. Но какой тип?
Поскольку соль помогает выявить богатый аромат сыра и масла, я рекомендую использовать соленое масло для лучших результатов дегустации. Или, вы всегда можете добавить посыпать морскую соль сверху несоленого масла. Если вы хотите, позанимайтесь, используя масло с ароматизированным ароматом.
Чтобы масло работало равномерно и хорошо, смажьте хлеб, а не кастрюлю. Это можно сделать, используя размягченное масло, равномерно распределенное вдоль поверхности, или расплавленное масло, намазанное по поверхности хлеба.
Свежий белый хлеб через члена Craftsy Chantal M
Победители хлеба
Когда дело доходит до хлеба, наиболее важны текстура и форма. Закругленная поверхность, скажем, багета, не прижимается даже к хрустию; воздушный хлеб из ремесленника может иметь слишком много отверстий, позволяя сыру капать. В идеале, хлеб - это бутерброд в стиле бутерброда, достаточно прочный, чтобы нарезать чистые ломтики хлебопекарным ножом, но не нарезанный так толсто, что тепло не может пройти до сыра.
Сыры, чтобы угодить
С деликатесом, который содержит несколько ингредиентов, важно качество каждого из них. Сыр является ключевым ингредиентом в жареном сыре, и это самый быстрый способ изменить или изменить его личность.
Любой хороший «плавильный» сыр, такой как чеддар, грюйер, проволон, швейцарский, домкрат или даже бри (удаленная рана, пожалуйста) будет работать красиво.
Если вы предпочитаете сыр, который не «тает» довольно равномерно, например, фета или bleu, или сыр, который слишком сильно тает, например сливочный сыр, вы все равно можете использовать их - просто соедините их с одним из более равномерно тающих сыров для достижения наилучших результатов.
Фото через Flickr Creative Commons member Келли Кости
Говоря о комбинациях, иногда они могут сделать еще лучший сэндвич. Сопряжение острого чеддера с американским сыром может смягчить края, делая для сливочного и ароматного лечения. Сочетание сыра с сыром, мягкой чеддерской и кесо фрески может создать пряный мексиканский жареный сыр.
Когда дело доходит до тертого и нарезанного сыра, тонкие ломтики сыра работают лучше всего, так как они обязательно равномерно тают. Тем не менее, вы все равно можете использовать тертый сыр, просто убедитесь, что используете достаточное количество и равномерно распределите его, потому что он резко сплющится по мере его расплава и может оставить «дыры» после растопки.
Сэндвич наполнителя
Если вы хотите нарядить свой жареный сыр с добавленными вкусами или ингредиентами, выполните следующие основные шаги.
Для начинок, таких как томатные ломтики, бекон, ветчина или индейка, используйте тонкие ломтики и бутерброды между сыром, так как они предотвратят приклеивание хлеба к сыру, если добавить его первым. Как только вы добавили начинку, намажьте небольшое количество сыра сверху, чтобы помочь верхнему кусочку хлеба.
Примечание. Хотя это и не правило, мы считаем, что легко добавить пятна томатов или более влажные наполнители, чтобы уменьшить избыток жидкости, прежде чем добавлять их в бутерброд.
Для приправ или спредов, таких как горчица, майонез или даже варенье, разбросайте по необжаренной стороне хлеба перед добавлением сыра. Они не будут удерживать сыр от прилипания и легче распространяться до того, как сыр будет добавлен.
Фотография через CakeSpy
Не забудьте быть творческим
Классические начинки на гриле включают помидоры, индейку, бекон и ветчину. Но ни в коем случае это не единственные начинки, которые могут приготовить жареный сыр. Вот лишь несколько идей, которые помогут вам:
Яблочные ломтики, карамелизированный лук, чатни, кул-лев, обрушенные чипсы, приготовленный гамбургер, кубики, приготовленные в кулинарии, жареные тофу, гуакамоле, хумус, капуста, оливковые ломтики, луковые кольца, арахисовое масло, сальса, соленые грибы, высушенные на солнце помидоры.
Получайте удовольствие и экспериментируйте с различными комбинациями наполнения!
Фотография через CakeSpy
При приготовлении жареного сыра медленно и медленно
Когда вы хотите жареный сыр, вы хотите его сейчас, поэтому искушение может состоять в использовании высокой температуры, чтобы ускорить процесс от кашля до рта. Однако это не лучший метод. В то время как внешний вид будет коричневым красиво, внутренняя часть может показать конечную жару на гриле - радость: нерасплавленный, холодный сыр. Чтобы достичь даже приготовления, вы хотите использовать среднюю-низкую температуру. Там нет жесткого и быстрого правила, как долго вы готовите каждую сторону. Пока это не сожжено, вы можете приготовить его по своему вкусу: хрустящий по краям и более мягкий по центру, или хрустящий и коричневый по всему дну и сверху.
Мой секрет жаренному сыру
Моя мать (а мать не всегда делает лучший жареный сыр?) Использовала метод приготовления пищи медленно до такой степени, что она была чрезвычайно хрустящей и золотистой. Затем она покроет кастрюлю, оттереть, и пусть сэндвич выйдет в остаточном огне в течение 2-3 минут. Это сделало вдвойне уверенным, что сыр был полностью растоплен, и пар слегка смягчил экстремальную хруститность, сделав то, что я считаю лучшим сыром на гриле.
Метод, которым я также пользовался, - это тост с обеих сторон хлеба перед добавлением сыра. Итак, поместите обе стороны хлеба, масленки вверх, в кастрюлю. Просто нагрейте их примерно на 30 секунд. Теперь переверните их на обычную масленку и добавьте сыр. Когда-либо так слегка поджаренная поверхность начнет плавить сыр немного быстрее, делая для melty и отличные результаты.