Возможно ли, чтобы закусочная была естественным низким содержанием сахара, без глютена и вкусно? Да, действительно: этот простой рецепт печенья paleo - все это.
Фотографий через CakeSpy
Подождите. Что такое диета палео? Он определяется как «диета, основанная на видах пищевых продуктов, которые предположительно были съедены ранними людьми, состоящими в основном из мяса, рыбы, овощей и фруктов и за исключением молочных или зерновых продуктов и обработанных пищевых продуктов».
В сокращении это означает отказ от обработанной пищи и зерна / клейковины. Вы можете подумать, что это полностью исключает файлы cookie и лечения, но это не так; вам просто нужно подойти к выпечке по-другому.
Эти куки сделаны в основном из фруктов и орехов, а некоторые шоколад смешиваются. Независимо от того, придерживаетесь ли вы диеты на палео или нет, эти куки очень вкусные и могут (и будут) использоваться практически всем.
Заметки о рецептах
Является шоколадным палео?
Согласно различным источникам, да, но это зависит от шоколада. Возможная проблема с шоколадом заключается в том, что следует избегать добавок, которые обычно добавляют в шоколад, таких как добавленные подсластители или молоко. Например, бар молочного шоколада с ирисами, внутри, не был бы палео; шоколад хорошего качества, предпочтительно 70% какао или выше, обычно считается приемлемым.
Кокосовая мука DIY
Кокосовая мука может быть дорогой, и этот рецепт требует лишь небольшого количества. Чтобы сделать свою кокосовую муку, поместите неподслащенные кокосовые хлопья в блендер или кухонный комбайн и пульсируйте до тех пор, пока она не уменьшится до прекрасной еды (менее 30 секунд). Кокосовый орех будет уменьшаться, поэтому используйте около 1 чашки хлопьевидного кокоса, чтобы сделать 1/4 стакана кокосовой муки. При необходимости отрегулируйте. Если вы окажетесь с лишним, вы можете посыпать его готовыми куками.
Палео-шоколадное кокосовое печенье с авокадо
Делает двенадцать печей 1-1 / 2 дюйма
Ингредиенты:
- 1 унция темного шоколада (70% какао или выше), крупно нарезанного
- 1 чайная ложка неочищенного меда
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 2 яйца, слегка избитые
- 1/2 чашки пюре, спелый авокадо (около 1 маленького авокадо)
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки несладкого какао
- 2 столовые ложки грубо нарезанных орехов
- 1/3 чашки несладких кокосовых хлопьев
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия листа для выпечки с пергаментной бумагой; установленный сбоку на данный момент.
Шаг 2:
В большой миске, установленной на кастрюле кипящей воды, растопите шоколад и мед. Как только большая часть шоколада растает (может появиться несколько небольших нанок), удалите с огня; оставшиеся биты должны плавиться в остаточном тепло. Дайте смеси остыть около пяти минут, прежде чем продолжить, чтобы она слегка остыла.
Шаг 3:
Перемешать кокосовую муку, яйца, авокадо, экстракт ванили и какао-порошок в ту же миску, в которой вы растопили шоколад. Смешайте до тех пор, пока смесь не будет иметь больших глыб; слегка наклонная текстура прекрасна до тех пор, пока смесь полностью перемешивается и в основном гладкая.
Шаг 4:
Перемешать в нарезанных орехах и 1/3 чашки кокосовых хлопьев. Перемешать до равномерного покрытия. Это тесто для печенья будет слишком тонким, чтобы обрабатывать ваши руки, поэтому используйте ложку, чтобы сбросить тесто на лист печенья, оставляя около 2 дюймов между каждым куки-файлом, чтобы обеспечить минимальное распространение. У вас должно быть достаточно тесто, чтобы сделать около двенадцати 1 1/2 дюйма печенья.
Шаг 5:
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока печенье не будет иметь тусклую отделку сверху и надеты на днище (вы можете использовать шпатель, чтобы поднять нижнюю часть для проверки). Выньте из духовки и остудите на листе в течение 5 минут, прежде чем переносить на решетку, чтобы полностью охладиться.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.
Изучите секреты к блины без клейковин, блины, пироги, кексы и многое другое! Сделайте испеченные товары настолько вкусными, никто не поверит, что они без глютена с онлайн-кулинарным классом «Секреты безглютеновой выпечки».