Мы придумали новый поп, который сделан для тех из вас, кто считает, что арахисовое масло и шоколад - идеальное сочетание. Представляем наши восхитительные шоколадные шарики с арахисовым маслом с шоколадом!
Удовлетворите свой сладкий зуб этим рецептом шоколадных шариков с арахисовым маслом
Этот рецепт составляет около 10-12 шаров из арахисового масла, но это зависит от того, насколько щедрой каждая часть - и сколько вы «испытываете вкус» на этом пути.
Начните с приготовления арахисового масла
Рецепт наполнения делает кукурузную тестообразную текстуру, что делает эти шоколадные шарики из арахисового масла восхитительными для тех из вас, кто, как правило, съедает дополнительное тесто для печенья из вашей смесительной чаши! Вы даже можете переложить их на шоколадные шарики с арахисовым маслом и насладиться мороженым.
Ингредиенты:
- 100 г (1/2 стакана) охлажденного масла
- 175 г (7/8 стакана) светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- 140 г (около 1 чашки) универсальной муки
- 2 куча столовых ложек гладкого арахисового масла (не в арахисовое масло? Попробуйте другие спреды, такие как Nutella или масло печенья!)
Шаг 1:
Сливайте вместе масло, сахар и ванильную фасоль, чтобы хорошо сочетать. Этот рецепт требует светло-коричневого сахара, который обладает очень приятным, тонким карамелизированным вкусом, но вы можете поменять его на сахар-кастер, если вы предпочитаете (или если вы не коричневый).
Шаг 2:
Добавьте в муку и смешайте до тех пор, пока не начнет образовываться сухаристая текстура.
Шаг 3:
Теперь добавьте в сливочное арахисовое масло. Вы можете выбрать хрустящее арахисовое масло, если хотите, но это создаст бумперский торт. Мы бы порекомендовали его полностью.
Добавьте столовую ложку арахисового масла одновременно; смешивать их и проверять консистенцию. Если он чувствует себя слишком сухим и не образует приятный гладкий торт, добавьте еще немного.
Теперь пришло время бросить тесто в шары
Что вам нужно:
- Смазочная бумага
- Цифровая шкала приготовления
- Печенье
Шаг 1:
Добавьте небольшую кусочек жиронепроницаемой бумаги в цифровую шкалу и взвешивайте даже кусочки теста для печенья. Мы стремимся к 25 граммам за мяч.
Шаг 2:
Раскатайте тесто в гладкие, ровные шарики и отложите на подносе для печенья, выложенном жиронепроницаемой бумагой.
Этот шаг создает плоскую основу, которая позволяет выпекать торт, который встает сам по себе, и пирожные, которые не будут катиться.
Затем, пришло время сделать шоколадное покрытие и окунуться
Что вам нужно:
- Микроволновая печь
- Конфеты шоколадные
- Торт поп-палочки (по желанию)
- Кристаллы Paramount, Crisco или Trex (если вы находитесь в Великобритании)
- Держатель для торта (опция)
Шаг 1:
Поместите небольшое количество шоколадных конфет в микроволновую миску и микроволновую печь на 2 минуты, проверяя каждые 30 секунд, чтобы они не перегревались и не горели. Перемешайте их, чтобы убедиться, что они должным образом расплавлены.
Шаг 2:
Если вы делаете торт, то опустите палочку с тортами и немного окуните его в расплавленный шоколад. Затем нажмите, надавливая палочку в центр шариков из арахисового масла.
После того как все шары имеют свои палочки на месте, высуньте их в холодильник до упора и хорошо охладите. Это займет всего около 3 часов, но это зависит от настроек вашего холодильника.
Для шариков с арахисовым маслом, покрытых шоколадом - без палочки - пропустите этот шаг и перейдите к следующему шагу.
Шаг 3:
С тортами или шарами торта, все еще в холодильнике, подготовьте шоколадное покрытие. Добавьте оставшиеся конфеты в чашу с микроволновой печью и нагрейте их в течение 2-3 минут. Не забудьте проверить и помешать их каждые 30 секунд, чтобы убедиться, что они не горят.
Чтобы разбавить шоколад и сделать его менее жестким, вы можете добавить некоторые кристаллы или Crisco (в Великобритании вы можете использовать Trex). На самом деле нет определенной суммы, которую нужно добавить - просто начните с небольшого количества, перемешайте до тех пор, пока не расплавится в смесь и не добавьте больше, если потребуется.
Шаг 4:
Теперь окунитесь и аккуратно закрутите свое арахисовое масло в расплавленный шоколад. Удалите лишний шоколад и положите на поднос для печенья. Если вы стремитесь к идеально закругленным попсам, поставьте их в подставку для торта, чтобы установить.
Для шариков с арахисовым маслом, покрытых шоколадом, выложите каждый шар на проволочную стойку над миской или подносом (убедитесь, что у нее есть выступ вокруг каждого края или ваш шоколад будет капать). Теперь, по одному, вылейте шоколадное покрытие поверх него, пока оно не покрыто. Повторяйте это до тех пор, пока все не будут покрыты. Оставьте, чтобы установить в прохладной и сухой среде.
Хранение ваших шариков с арахисовым маслом, покрытых шоколадом
Не помещайте в холодильник холодильники с шоколадным покрытием, так как избыточная влажность внутри может привести к «потливому» смотровому покрытию - особенно когда они удаляются, а более теплый воздух в помещении попадает в холодный шоколад.