Это всегда происходит.
кто-то всегда звонит, отправляется по электронной почте или подходит к вашей пекарне в последнюю минуту и просит пирог, покрытый пользовательскими комментариями для завтрашнего дня. Это всегда один из тех моментов, когда каждый пекарь и декоратор хотят ударить головой по соседней стене. Ну так что ты делаешь?
Предлагая различные вкусовые рецепты в стиле пекарни, вы можете стать счастливой альтернативой для всех участников - они могут быть легко настроены или персонализированы, занимают половину времени и дешевле, чем индивидуальный дизайн.
Вот наши лучшие идеи для пирожных в стиле пекарни, советы и приемы для сладкой жизни
Все фотографии через Juniper Cakery
Совет 01: У вас есть план
Один из первых (и, возможно, самых важных) советов - иметь план. Напечатайте установленные размеры, установите цены и настроенное меню для клиентов (и вы). Мы даже набросаем множество дизайнов для стандартных пирожных и пирожных с пекарней, поэтому у нас есть руководство, чтобы помочь нам. Например, в нашем хлебопекарном пироге Strawberry Milkshake выше всегда присутствует розовый омбре-масло, белый шоколадный мороз и розовые глазурные завихрения с свежими фруктами, небольшим сообщением или нашей шоколадной колой на заказ. Жизнь настолько проста, что у вас есть система на месте - плюс это помогает перестать смешивать всех участников.
Бутербродные пирожные в стиле пекарни не должны быть суетливыми, чтобы быть фантазией. Почему бы не получить сладкое вдохновение и отличные идеи от мороза с классом навыков Уилтон-Метода Beth Somers Beth Somers?
Бесплатный онлайн-класс для оформления торта
Узнайте, как добиться идеального завершения масляной сливки каждый раз. БЕСПЛАТНО БЕСПЛАТНО сейчас"
Совет 02: Сделайте свою «кору» такой же хорошей, как ваш укус
Действительно отличный способ сделать пекарский торт мгновенно выглядеть гурманом, и только это немного более важно, чтобы создать свою домашнюю шоколадную кору или осколки. Будьте осторожны, хотя … это может быть невероятно захватывающим! Лучшая вещь о обычном кора состоит в том, что это так быстро сделать (и весело тоже)! Вам даже не нужен рецепт для него с точными весами. Просто растопите несколько горстей шоколада хорошего качества (не для выпечки); нанести на жироустойчивую бумагу на плоский печенье или противень; добавьте красивые дождевики, измельченные конфеты, куки-крошки, выдувные кусочки и вызывающие слюноотделение шоколадные морошки (это помогает запечатывать или удерживать любые более крупные конфеты, которые вы добавили); затем помещайте в морозильник в течение 30 минут, прежде чем удалять и разбивать на случайные осколки. Легко!
Верхний предупреждающий сигнал
Почему бы не добавить дополнительный размер вкуса с несколькими каплями хорошего качества экстракта, смелых специй или нарезанного чили, добавленного к вашей шоколадной коре?
Подсказка 03: Будь выбор кучки
Вы можете легко добавить более быстрые и более без стресса варианты настройки с помощью выбора торта! Либо держите запас карточек в разных вариантах и размерах, либо будьте готовы к их созданию с использованием жевательной резинки. Мы предпочитаем делать заказ, используя десневую пасту или даже шоколадный шоколад. Это все еще довольно быстро и безболезненно.
Верхний предупреждающий сигнал
Сделайте пасту для десен, высушите и затвердевайте быстрее, используя зефирную помаду и немного тилового порошка, а затем оставьте свой выбор в темной, прохладной и влажной среде. Помните, что влажность - это заклинание декоратора торта, поэтому проверяйте погоду, держите кусочки вдали от кухни или открытых окон (туманная погода может испортить работу) и при необходимости инвестируйте в осушитель.
Совет 04: Шоколад - ваш лучший друг
Добавляя мороки к нашим пирогам, мы обнаружили, что расплавленный шоколад работает лучше всего. Он быстро набирается, восхитителен (обычный сахарный пудра, вода, ароматизатор и цветные морошки всегда на вкус слишком болезненны для нас) и выглядит прекрасно!
Конечно, вы также можете использовать кусочки шоколада, трюфели или конфеты или шоколадные завитки, чтобы украсить вершины ваших пирожных в стиле пекарни!
Верхний предупреждающий сигнал
Хорошая шоколадная начинка - это все. Инвестирование в шоколад хорошего качества для кутюр - это определенная проблема для любого шеф-повара или печенья. Шоколадный шоколад невероятен. Он содержит большее количество какао-масла и шоколада кутюрье, что означает, что вы получаете более вкусный вкус, лучшую структуру или «привязку» и избегаете воскоподобного или тусклого блеска, когда дешевый шоколад получает один раз.
Совет 05: Подружитесь с помадой
Если клиент по-прежнему хочет, чтобы дополнительный бит настройки был сделан в своем пироге в стиле пекарни в виде помады или жевательной резинки, вы можете легко предложить милый стандартный набор животных для их выбора. Создайте и создайте небольшую коллекцию съедобных жвачных кроликов, котят, щенков, медведей и т. Д., Которые вы можете создать быстро и без суеты! Наши маленькие персонажи создаются с использованием двух шариков десневой пасты, черного сахарного жемчуга для глаз, съедобного клея, палочки для спагетти и некоторой съедобной лепестковой пыли. Чтобы создать разных животных, мы просто меняем форму уха, цвет, а иногда и рот и щеки.
Вооружившись нашими советами и идеями для украшения тортов в стиле пекарни, мы уверены, что вы просто не можете дождаться выпечки! Помните, что пекарские торты должны быть забавными, вкусными и без стресса, поэтому будьте уверены, что получите удовольствие от своего палитного ножа!
Каков ваш верхушка для приготовления торта в стиле хлеба с маслом?
Бесплатный онлайн-класс для оформления торта
Узнайте, как добиться идеального завершения масляной сливки каждый раз. БЕСПЛАТНО БЕСПЛАТНО сейчас"