Независимо от того, являетесь ли вы новичком в украшении торта или опытным профессионалом, вы всегда можете использовать советы и идеи для украшения торта. Изучение опыта других декораторов может помочь улучшить вашу работу, помогая вам расширить свои знания в области выпечки и украшения и дать вам возможность совершенствовать различные методы.
Вот некоторые советы по украшению торта от некоторых талантливых профессионалов в области украшения торта. Они блюдо на некоторых ценных советах, которые они узнали на этом пути, а также поделиться некоторыми вещами, которые они хотели бы знать, когда они только начали.
Peaony и Pearl Свадебный торт для душа с инструктором Craftsy Anne Heap
Энн Кук
Владелец Pink Cake Box; инструктор курса Ремески. Торт Topper Techniques: Моделирование фигур.
«Я помню первый торт, который я когда-либо делал. У меня не было понятия о кровельном покрытии и особенно о том, как положить пирог из морозильной камеры между слоями buttercream. Я вскоре узнал, что применение помады к холодному фирменному пирогу намного проще, чем пытаться покрыть температуру в помещении! Изучение этих методов спасло мою жизнь!"
Сердечный торт через Аманду Реттке
Аманда Реттке
Blogger в I Am Baker; инструктор предстоящего класса Craftsy Decorating From the Inside Out.
«Мой совет новым декораторам торта был бы таким: знать свой голос, знать свои сильные стороны и сосредоточиться на них. Есть так много способов выразить себя через украшение и дизайн торта, так что найдите способ, который демонстрирует ваши таланты лучше всего и действительно радует вашу душу. По моему скромному мнению, самые красивые проекты - это люди, которые любят свое искусство, но в то же время понимают их специфические навыки и оттачивают эти таланты. Найдите сообщество, чтобы быть частью. Учитесь у других и вдохновляйтесь ими, но не копируйте прямо. Ты лучше этого! Поощряйте других!
Фото через Meringue Bake Shop
Кристин Ауск
Владелец магазина Meringue Bake.
«То, что я узнал, что помогло сэкономить время и деньги, состояло в том, как правильно подготовить ваши поддоны для торта, чтобы вы выпекали ровные торты. Это сокращает необходимость обрезать и тратить торт плюс время, необходимое для этого. Так что теперь я распыляю свои кастрюли с помощью спрея для разбрызгивания, затем накладываю нижние части на пергамент и спрей. Затем я кладу свою кастрюлю на весы и обнуляю ее, и выливаю тесто до тех пор, пока он не будет заполнен наполовину. Затем я беру свою другую кастрюлю и делаю то же самое, пока обе сковородки не будут иметь такой же вес тесто в них, и я израсходовал то, что в моей миске. Чем больше вы это делаете, тем лучше вы узнаете вес.
Конечно, хотя вес и наполнение зависят от типа торта, который вы делаете. Некоторые колотит тяжелее других, некоторые поднимаются больше, чем другие. Я также использовал poo poo полосы торта, которые вы обматывали по сторонам кастрюль, но больше нет. Они всегда работают для меня, и мне больше не нужно выравнивать пирожные. Так стоит цена.
Окрашенный торт магнолии через инструктора Craftsy Мэгги Остин
Мэгги Остин
Владелец Maggie Austin Cakes; инструктор курсов «Рыбный» Fondant Frills, Южные сахара и сахара, листья и цветы.
«Мои первые эксперименты с обманчиками помадки были невероятно расстраивающими. Я работал в парной кухне моей сестры в Вашингтоне, и оборки просто увядали. Затем я отправился навестить нашего отца в засушливый Фресно, Калифорния, и торты, которые я там сделал, были прекрасными! Когда я вернулся домой, я купил осушитель и не отключил его. Помада и камедь впитывают влагу, как губки. Простой осушитель является ключевым, если вы работаете во влажном климате ».
Фото с инструктором Ремески Линди Смит
Линди Смит
Владелец тортов Lindy's; инструктор курсов Ремески Дизайн винтажного торта и дизайн торта Made Simple: Art Deco.
«Выньте гадовую работу, когда выкатываете сахарную пасту или помаду - используйте прокладки сахара. Распорки бывают быстрыми и простыми в использовании, и ваша паста всегда будет иметь совершенно однородную толщину ».
Scuplted Dog Cake через инструктора Craftsy Elisa Strauss
Элиза Штраус
Владелец тортов конфетти; инструктор курсов Craftsy Дизайнерская сумочка, выпеченный торт для собак и бесплатный мини-класс
«Одна из лучших вещей, которые я узнал, заключалась в том, чтобы сделать торты из полуприцепов, которые измеряют 13 дюймов на 18 дюймов на 1. Таким образом, очень мало отходов, особенно при изготовлении квадратных тортов, но даже если я делаю необычный образный торт, как сердце или облако - мне не нужно тратить в любое время выравнивание торта ».