Бобы Гарбанзо не только для хумуса. После того как вы попробуете этот простой жареный рецепт фасоли garbanzo, вы гарантированно захотите хруст этой удовлетворительной, естественно, вегетарианской и безглютеновой закуски.
Фотографий через CakeSpy
Это одна из самых простых альтернатив картофельных чипсов, которую вы могли бы сделать: просто намотайте банку из фасоли garbanzo, тщательно высушите их, затем разведите и жарьте до хрустящей корочки. Вы можете приготовить жареные бобы garbanzo менее чем за час, включая время установки и охлаждения. Как только вы попробуете свой уникальный, ореховый, соленый аромат, вы будете зацепились.
Ниже приводится рецепт предложений для вариантов приправы, которые могут помочь вам придумать закуски вашей мечты!
Сушеные жареные бобы garbanzo
Делает около 1-1 / 2 чашек
Ингредиенты:
- 1 может (15 унций) garbanzo beans
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки морской соли (см. Рецептурные заметки)
- Специи по вашему выбору (см. Рецептурные заметки для предложений)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Нанести облицовочный лист для выпечки пергаментом или силиконовым вкладышем.
Шаг 2:
Направьте сетчатый фильтр на чашу и вылейте фасоль garbanzo в ситечко. Вы можете либо дать ситечко немного шимми или оставить его там на несколько минут, чтобы убедиться, что вы накидываете всю избыточную жидкость.
Шаг 3:
Наденьте бумажные полотенца на рабочую поверхность и перенесите фасоль garbanzo сверху. Используйте больше бумажных полотенец для сушки боба.
Примечание. Я сделал это прямо поверх моего силиконового вкладыша, который позволил им свободно наклеить на поверхность для выпечки.
Шаг 4:
Перейдите на выложенный лист для выпечки. Если вы заметили какие-либо странные «шкуры» на листе, вы можете отследить их и отбросить; они станут очень «тосты» быстро и могут принести вам сожженный аромат. Поместите в духовку и выпекайте около 10 минут. Вы просто пытаетесь слегка высушить бобы, чтобы они могли получать ароматизаторы, не получая приглушенного текстуры.
Шаг 5:
Удалить из печи; Скорее всего, фасоли выглядят немного суше. Полить оливковым маслом и посыпать приправами. Используйте шпатель, чтобы перемещать вещи вокруг, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
Шаг 6:
Поместите лоток обратно в духовку и варите 15-20 минут или до тех пор, пока не покраснеть по вашему вкусу. Примерно на полпути вы можете открыть духовку и перенести бобы на кастрюлю с помощью шпателя для обеспечения равномерного выпекания.
Шаг 7:
Как только вы удовлетворены уровнем измельчения, выньте сковороду из печи и переместите ее на проволочную стойку, чтобы бобы могли полностью охладиться.
Наслаждайтесь! Храните любые остатки в контейнере, которые могут слегка «дышать», чтобы сохранить хруст; в воздухонепроницаемом контейнере они станут мягкими.
Заметки о рецептах
Масштабирование рецепта
Этот рецепт можно удвоить или утроить; просто убедитесь, что бобы не слишком переполнены на вашем листе для выпечки.
Содержание соли
Некоторые бобы garbanzo упаковываются в соленую воду. Это прекрасно, но просто обратите внимание, что вы захотите уменьшить количество соли в рецепте примерно на половину, чтобы они не были слишком солеными.
Приправьте это
Этот рецепт легко персонализируется с помощью смеси специй. Вот лишь несколько идей:
- Хотите, чтобы все было просто? Просто приправьте свои бобы garbanzo с морской солью и свежесобранным перцем.
- Вместо простого оливкового масла используйте масляную повязку, такую как наша простая домашняя повязка из оливкового масла, чтобы придать вашему гарбанзосу дополнительный аромат.
- DIY za'atar mix превратит эти бобы garbanzo в закуски, приготовленные на Ближнем Востоке.
- Самодельная приправа тако (вариант, изображенный в рецепте) сделает эти нуты подходящим аккомпанементом мексиканской еде.
- Та же пири-пири-специя (Pequin chiles, испанский паприка, соль, лимонная цедра, чеснок и греческий орегано), которая делает жареные кусочки авокадо, достойными внимания, также идеально подходит для жареных фасолей garbanzo.