На протяжении веков мудрые садоводы знали, что севооборот является одним из лучших органических способов иметь здоровые овощные сады. Если вы выращиваете пищу дома, вот что вам нужно знать о вращении ваших культур.
Фото овощного сада через Keith Lyons / Flickr Creative Commons
Что такое севооборот?
Ротация урожая - это систематический способ отслеживания роста овощей и ежегодного ротации этих «культур» по семействам растений и требованиям к питательным веществам. В основном, севооборот помогает сохранить вашу садовую почву более плодородной и биологически разнообразной, а также уменьшает вредители и болезни.
Это не новая концепция. Древние римляне вращали урожай, как и Карл Великий в средние века. Даже Томас Джефферсон практиковал севооборот на своей прекрасной ферме в Монтичелло, за пределами Шарлоттсвилля, штат Вирджиния.
Фото салата через Терезу О'Коннор
Когда вы думаете об этом, севооборот имеет большой смысл. Растения имеют разные потребности в питательных веществах. Например, салаты и листовые овощи требуют больше азота, чем корнеплоды, такие как морковь и редис, которые больше полагаются на калий для роста корней. Бобовые (горох и бобы) являются азотными фиксаторами, но они требуют больше фосфора, чем некоторые другие овощи, такие как листовые салаты. Каждое из этих различных растений влияет на ваш сад с течением времени.
Вращая урожай, вы помогаете почве повторно балансировать себя и предотвращать недостатки питательных веществ.
Вот основной способ начать работу:
- Избегайте посева листовых, плодовых, корневых или бобовых овощей из года в год в том же месте.
- Начните с азотфиксирующих бобовых в первый год. Следуйте за азот любящими листовыми овощами в следующем году. Выращивать корнеплоды на третий год. Повторение.
Июньская фотография сада через Лондон Permaculture / Flickr Creative Commons
Это в семье
Еще один простой способ повернуть урожай - по семействам растений. В принципе, родственные братья (например, помидоры, картофель, перец и баклажаны) не должны выращиваться на одном и том же месте более одного раза в три или четыре года.
Растения в одной и той же семье привлекают одни и те же виды вредителей и болезней. Вот почему, если вы сажаете помидоры или картофель в одно и то же место в течение многих лет, они более подвержены риску дефицита питательных веществ и болезней, таких как вертициллиум.
Фотография с поднятой кроватью через «Уличный» Epicure / Flickr Creative Commons
Наличие в саду трех или четырех поднятых кроватей (или обозначенных областей выращивания) позволяет легче поворачивать урожай каждый год. Таким образом, вы можете просто сменить семьи каждый год на новую кровать, а затем начать цикл снова через три или четыре года. Это также помогает записывать то, что вы посадили каждый год в садовом журнале, чтобы вы помнили, что выросли, и можете планировать график роста в следующем году. Кстати, Томас Джефферсон тоже был большим поклонником садовых журналов.
Чтобы помочь вам избежать роста братьев и сестер, таких как капуста, брокколи и капуста в одном месте более одного раза в три-четыре года, ниже приведен список различных семейств растений для вашей справки.
Семена овощных культур для севооборота
- Amaryllidaceae: (Alliums) Лук, чеснок, лук-порей, лук-шалот и лук-порей
- Apiaceae: морковь, сельдерей, укроп, фенхель, петрушка и пастернак
- Asteraceae: салат, подсолнечник, эндивий, радиккио
- Brassicaceae: капуста, брокколи, капуста, рутабага, кольраби и брюссельская капуста
- Chenopodiaceae: Шпинат, свекла и мангольд
- Cucurbitaceae: огурец, тыква, дыня, сквош и тыква
- Fabaceae: (бобовые) Горох, фасоль и соевые бобы (edamame)
- Poaceae: кукуруза, пшеница, овес и рожь
- Solanaceae: помидоры, перец, баклажаны и картофель