Доставка тортов - это просто неотъемлемая часть того, что он занимается делами по производству торта. Большинство поставок торта уходят без сучка и задоринки, но небольшие несчастные случаи случаются. Но будьте готовы, и шансы - никто, но вы будете знать, что что-то было когда-либо ошибочным.
Будьте чисты и аккуратны - предметы комплекта:
1. Очистить передник
2. Дезинфицирующее средство для рук
3. Очистите полотенце
Многие торты поставляются полностью уложенными и готовы передать заказчику. Но если вам нужно собрать торт на месте, убедитесь, что у вас есть все необходимое для соблюдения правил безопасности пищевых продуктов. Как только вы переместили все в область настройки, и прежде чем касаться самого торта, вымойте руки. Используйте свое собственное полотенце, если сможете. Если средства ручной стирки недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук. Наденьте чистый фартук из сумки Ziplock.
Убедитесь, что у вас предметы уровня:
4. Уровень духа
5. пирожное
6. ножницы
7. fondant
Используйте уровень духа, чтобы проверить, что таблица или область постановки, которую вы настраиваете, является уровнем. Несколько градусов наклона в любом случае должны влиять на стабильность торта. Но если стол наклоняется, потому что он находится на неровной наружной поверхности, или потому, что стилист считает, что старинный стул был бы симпатичным способом показать ваш торт, говорите. Если вы этого не сделаете, вы можете получить звонок, чтобы сказать, что пирог находится на полу через несколько часов. Если вы сообщаете о своих проблемах, бремя зависит от клиента или места, если что-то пойдет не так.
Если вы хотите попытаться найти решение для однобокого стола, вырежьте мелкие кусочки из вашего картона, чтобы помочь поддерживать ножки стола. Вы также можете вклинивать кусочки под торт на стенде, чтобы выровнять все.
Иногда, как только пирог собирается, вы обнаружите, что уровень немного успокоился и начал наклоняться. Маленькие кусочки помады, стратегически расположенные под ярусом, могут помочь исправить скудность. Круговое королевское обледенение в любой промежуток, который открылся, чтобы скрыть его. Разгладьте королевскую глазурь пальцем, слегка увлажненным спиртом.
Очистка и ремонт - комплект предметов:
8. алкоголь
9. Кукурузный крахмал
10. Сокращение
11. сахарный клей
12. королевская обледенение
13. Q-подсказки
14. контакты
Будьте готовы очистить любые небольшие аварии несколькими полезными предметами. Прозрачный алкоголь, такой как водка на Q-tip, может вытереть области, в которых может пройти цвет. Бафф с кукурузным крахмалом на большой кисточке удалит любой блеск, листья спирта. Для предметов, где блеск был применен дома, но притупился, быстрый руб с некоторым укорочением восстановит глянцевую отделку, по крайней мере, на несколько часов.
Штифт полезен для удаления крошечных пятнышек или пыли, которые могут взорваться на торте в открытом помещении.
Любой декор, который потерялся во время путешествия или полностью упал, обычно можно закрепить на месте, используя королевскую глазурь или сахарный клей (смесь тилозы и воды). Если у пирога есть большой цветной цветок или предмет декора, который небрежно размещен, часто бывает лучше добавить это на место или убедиться, что у вас есть замена!
Это так легко вставить палец в фиш-филе, создавая торт. Мешки с трубами, наполненные маслом в ваших тортах, можно быстро нанести и сгладить небольшим шпателем и куском бумажного полотенца Viva.
Дорожная сумка, в которую входят маленькие бутылки, банки и держатель для зубной щетки, является идеальным местом для хранения алкоголя, кукурузного крахмала, укорочения и кистей. Многие аптеки продают пустые бутылки с лаком для ногтей, которые идеально подходят для хранения небольших количеств сахарного клея, которые вы можете вытащить из холодильника и добавить в свой комплект, прежде чем отправиться на доставку.
Уход за предметами бизнес-комплекта:
15. режущие направляющие
16. Пищевые этикетки (если требуется вашим государством)
17. направления
18. Номер телефона клиента и места проведения, если применимо
19. камера
20. визитные карточки
Большинство постоянных клиентов не будут использовать ваши направляющие для резки. Но до тех пор, пока вы их снабжаете, не может быть никаких аргументов позже, чем торт не был достаточно большим, чтобы обслуживать всех гостей. Если вы дали им путеводители, и они решили вырезать большие клинья торта, вы не ошибаетесь. На свадьбах многие места, как вы, должны предоставлять направляющие для резки.
Многие штаты требуют, чтобы корма для домашних животных (лицензированные домашние хлебопекарни) предоставляли этикетки, в которых перечислены все ингредиенты пирога в порядке преобладания. Если это применимо в вашем штате, убедитесь, что вы завершили это за много времени до доставки. Мне может понадобиться взвесить каждый уровень до его сборки.
Иногда ваш клиент может не жить на той улице, на которой вы думали, что она это сделала, или место переехало, или имеет другой вход для поставок. Вызовите место встречи заранее и спросите, есть ли у них конкретные инструкции по доставке. Имейте телефонные номера под рукой, если вы заблудились или задержались, и не забудьте зарядить свой мобильный телефон перед отъездом!
Фото через Royal Bakery
Хотя вы, возможно, фотографировали перед отъездом, иногда торт выглядит намного лучше на месте. В случае свадебного торта, где вы остаетесь самим настроить, всегда делайте снимок перед отъездом, чтобы у вас было доказательство того, что торт был доставлен в отличном состоянии, если проблемы возникнут позже. Если возможно, попросите менеджера событий подписать контракт на этот счет после завершения установки.
У вас всегда есть стопка визитных карточек для передачи вашему клиенту или менеджеру событий на месте проведения свадьбы. Хозяйка вечеринки может творить чудеса для вашего бизнеса и места проведения
Наконец, возьмите закуски и бутылку воды! Скорее всего, вы не ели в течение многих часов - дней, возможно, если это большой и стрессовый порядок, и легко стать обезвоженным и одурманенным. Энергетические батончики или печенья из гранолы могут быть упакованы в ваш комплект и всегда будут удобны, когда вы в них нуждаетесь.
Фото через Royal Bakery
Несчастные случаи могут произойти. Цвета бегают, все ломается, пальцы трясутся. Но с комплектом поставки, полным необходимых вещей, вы лучше подготовлены к тому, чтобы справляться с ними, когда они это делают, и быть в состоянии позировать рядом с вашим пирогом с улыбкой на усталом лице.