Люди, новые для садоводства или те, у кого нет времени или склонности к суете с растениями, часто выбирают самоопыляющиеся овощи из-за их легкости распространения по сравнению с теми, которые требуют человека, насекомого, ветра или искусственного опыления. В основном выращенные как однолетники, самоопыляемые овощи выращиваются во всех зонах выносливости растений Министерства сельского хозяйства США. С самоопыляющимися растениями садоводы могут рассчитывать на истинное растение из года в год и часто спасают семена от высокоурожайных растений.
Салат - самоопылятель.
Зеленые салаты
Зеленые, такие как шпинат (Spinacia oleracea) и салат (Lactuca sativa var. Capitata), являются самоопыляющимися овощами. Садоводы в северном климате часто выращивают два раунда зелени каждый год, первый весной и второй осенью. Мужские репродуктивные клетки или пыльники слиты вместе и полностью окружают женские клетки, или стигму и стиль. По мере роста цветка стиль растет через конус пыльника и самоопыляется. Большинство сортов салата по-прежнему будут производить семена, которые можно сохранить для следующего сезона садоводства, даже когда садовник собирает листья для еды.
Многоразовые установки
Некоторые травянистые растения, такие как цикорий (Cichorium intybus) и его относительный эндивий (Cichorium endivia), являются самоопыляющимися растениями, найденными в дикой природе, а также выращиваемыми в саду. Садоводы выращивают цикорий, чтобы есть листья в салатах. Бутоны и корни часто завариваются в качестве заменителя кофе, особенно в периоды экономических трудностей. Из-за горечи эндивий и цикория, эти овощи обычно едят как смесь с другой зеленью, если потребляются сырыми, хотя приготовление зелени в супе, тушеное мясо или соус помогает смягчить вкус.
Бобовые
Бобовые, в том числе горох (Pisum sativum), фасоль Lima (Phaseolus vulgaris) и зеленая фасоль (Vigna spp), включая кустарниковые и альпинистские сорта, являются самоопылятелями. Эти овощи хорошо растут при посеве непосредственно в земле, а не в контейнере в помещении, а затем пересаживаются. Эти растения самоопыляются еще до того, как откроются цветы, что предотвращает любое перекрестное опыление насекомыми или ветром. Семена бобовых культур легко собираются и хранятся для будущего использования, и они годятся к родительскому разнообразию.
Peppers
Разновидности перца (Capsicum spp.) Обычно самоопыляются. Перцы, которые самоопыляются, включают горячие перцы, такие как халапеньо (Capsicum annuum var jalapeno), а также сладкие колокола (Capsicum annuum). Если вы сохраняете семена, надевайте перчатки, как капсаицин - химикат, который дает тепло перца - может задерживаться на семенах и вызывать реакцию на пальцы и руки. Кроме того, если вы посадите как горячие, так и сладкие сорта, держите растения в клетке или, по крайней мере, на расстоянии 500 футов друг от друга. Насекомые могут перекрестно переливать перцы, а доминирующие горячие гены обгоняют сладость растений, выращенных из новых семян.