Съедобные листья растений добавляют ароматы от пряного до горького, плюс они богаты витаминами и минералами. Многие из этих съедобных листовых растений распространены, в то время как другие классифицируются как редкие или альтернативные. Большинство растений имеют особые условия выращивания и не всегда легко обрабатываются, но почти любое растение можно приобрести через садоводческие сайты и детские сады.
Многие съедобные листья содержат натуральное и здоровое количество витамина А, кальция, магния и натрия.
Анатомия съедобного листа
Съедобный лист имеет три морфологические области: ламина, черешок и основание. Ламина представляет собой широкую плоскую область, используемую для сбора света для фотосинтеза. Петиоле - это стебель-подобная область, которая удерживает ламина от ствола. Основание находится на нижнем конце черешки.
Общие растения со съедобными листьями
Люди едят листья многих растений на регулярной основе. Наиболее распространенными растениями являются шпинат, сельдерей и артишоки. При употреблении шпината большинство людей потребляют ароматные ламинаты, а также сельдерей, черешок обычно едят. Артишоки встречаются на концах стеблей рядом с цветами. Эти овальные листья не имеют отчетливых областей пластинки, черешки или основания. Вместо этого каждый лист артишока состоит из увеличенной листовой основы.
Редкие растения со съедобными листьями
Фуки - редкая трава, уроженец Японии со съедобными ламинами и черешками. Его также называют болотным ревенем и гигантским маслом. Он растет до 4 футов в высоту в плотных колониях и предпочитает влажную влажную почву с полной тенью. Хороший Король Генри - еще один съедобный листовой завод. Он содержит больше питательных веществ, чем шпинат, и производит ламина, который может потребляться сырым или приготовленным. Растение вырастает до 2 футов в высоту и предпочитает богатую почву. Якон - это еще одна трава с съедобными листьями и корнями. Он является родным для южной Европы и предпочитает хорошо дренированную почву с частичным оттенком. Завод имеет желтые цветковые головки и дает длинные морковные корни.
Интернет-базы съедобных листьев
«Растения для будущего» - это онлайн-база данных с исследованиями и информацией о съестных и полезных растениях, пригодных для выращивания на открытом воздухе в умеренном климате. Он имеет конкретный список альтернативных съедобных листьев (см. Ресурсы). Между тем, Leaf for Live - это онлайн-база данных различных овощей и растений. Он имеет полный список всех видов растений с листьями, которые были безопасно съедены людьми (см. Ресурсы).