В течение многих лет средиземноморская диета приветствовалась за ее пользу для здоровья. Но исследование, опубликованное в понедельник в Международном журнале эпидемиологии, сделало несколько интересных выводов о том, кто не пользуется преимуществами диеты. В частности, исследование показало, что люди с высшим образованием или более высоким доходом получают пользу от диеты, которая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Средиземноморские диеты сосредоточены на потреблении растительной пищи, такой как овощи, орехи, цельное зерно и фрукты. Для невегетарианцев рекомендуется рыба и птица с меньшим акцентом на красное мясо. Это также требует замены оливкового масла на другие масла и масла.
Мариалаура Боначчо, ведущий автор нового исследования и исследователь IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed в Италии, осмотрела более 18 000 субъектов, проживающих в южной Италии, и следила за участниками в течение пяти лет. Команда собрала множество данных: физическая активность, индекс массы тела (ИМТ), статус курения, история болезни, образование, доход семьи и семейное положение.
После анализа данных исследователи обнаружили, что более высокий социально-экономический статус свидетельствует о влиянии средиземноморской диеты на здоровье. В частности, полезные для сердца льготы, по-видимому, применимы только к тем, кто имеет высшее образование или зарабатывает более 40 000 евро (около 47 000 долларов США за 0, 84 евро за доллар) в год.
«Сердечно-сосудистые преимущества, связанные со средиземноморской диетой для населения в целом, хорошо известны», - говорится в заявлении Боначчо. «Тем не менее, впервые наше исследование показало, что социально-экономическое положение способно модулировать преимущества для здоровья, связанные со средиземноморской диетой. Другими словами, человек с низким социально-экономическим статусом, который пытается следовать средиземноморской модели, вряд ли получит те же преимущества от человека с более высоким доходом, несмотря на то, что они оба одинаково придерживаются одной и той же здоровой диеты ».
Почему существует это несоответствие? Боначчо говорит диете CNN - не только средиземноморской диете - «сосредотачивайтесь на количестве, а не на качестве» пищи. Те, кто имеет высшее образование или предполагаемый более высокий доход, имеют доступ к более качественной еде.
«Вы можете купить бутылку на два-три евро [с оливковым маслом] или бутылку на 10 евро», - говорит Боначчо Scientific American. «Вероятно, эти две бутылки различаются по своему питательному составу - в контексте, например, полифенолов или других пищевых соединений».
Если качество продуктов питания действительно является виновником социально-экономической разобщенности, то, вероятно, аналогичный разрыв существует во всех диетах, а не только в средиземноморских. Результаты этого исследования подчеркивают важность изучения того, как качество продуктов питания (и социально-экономическая) влияют на другие диеты, и должны ли диеты уделять больше внимания качеству продуктов питания.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.