Крабовое мясо является фаворитом среди любителей морепродуктов, и многие знатоки считают мясо для ног наиболее декадентской частью краба за его сладкий вкус и влажную текстуру. Несмотря на то, что вы можете купить краб свежий или замороженный, важно обратить внимание на сроки хранения, чтобы вы ели мясо в течение рекомендуемых временных рамок.
Вы должны есть крабовые ножки, прежде чем они достигнут срока годности.
Свежие крабовые ножки
Когда вы купили лапы краба из продуктового магазина или рынка морепродуктов, они обычно хранятся в витринах на ложе льда. Свежие крабовые ножки следует держать холодными и немедленно помещать в холодильник, когда вы приходите домой из магазина, чтобы продолжить цепочку холодного хранения. Пока свежие крабовые ножки сохраняются при постоянной прохладной температуре, они останутся съедобными в течение 5-7 дней, в зависимости от возраста лапы краба во время покупки.
Замороженные ноги краба
Храните замороженные крабовые ножки в герметичном контейнере, таком как мешок для хранения продуктов, чтобы избежать ожога от замораживания. Лапы крабов, которые были правильно упакованы, будут длиться от 4 до 6 месяцев в типичном холодильном морозильнике. Тем не менее, глубокие морозильники, способные достигать более холодных, более устойчивых температур, продлевают срок хранения замороженных продуктов. Ножки крабов, хранящиеся в морозильной камере, сохраняются до 12 месяцев.
Приготовленные крабовые ножки
Вы можете хранить крабовые ножки, которые вы приготовили на пару сразу после покупки в холодильнике в течение 5-7 дней. Позаботьтесь, чтобы как можно скорее положить обработанные лапы краба в холодильник после испарения, чтобы препятствовать росту бактерий. Расположение краба в задней части холодильника обычно обеспечивает более контролируемую температурой атмосферу и обеспечивает надлежащее хранение в холодильнике.
Признаки испорченного краба
Когда у вас есть вопросы относительно качества мяса краба, который хранился в течение периодов времени, близких к рекомендованному сроку годности, найдите несколько простых знаков. Испорченное крабовое мясо будет иметь аромат, подобный запаху аммиака, и проявлять желтоватый оттенок. Между тем, само мясо будет липким. Если у вас есть сомнения относительно свежести ваших крабовых ног, выбросьте их. Поедание испорченного крабового мяса может вызвать болезнь.