Простой рецепт еще никогда не был таким хорошим! Оно вкусное, пикантное и наполнено ароматами, которых вы не ожидаете. Кто откажется от этих кусочков стейка с чесночным маслом? Это восхитительное блюдо от Mr. Make It Happen идеально подходит для подачи с рисом. Читайте дальше или посмотрите видео ниже, чтобы увидеть полный рецепт.
Ингредиенты:
- 1 фунт стейка (стрипа, рибай или филе)
- 1 чашка белого риса
- 6 унций грибов
- 8 побегов спаржи
- 1/2 лука (нарезанного кубиками)
- 6 зубчиков чеснока (измельченных)
- оливковое масло, настоянное на чесноке (чеснок по желанию)
- 1/2 чайной ложки порошка говяжьего бульона
- 1 -1,5 стакана красного вина (сухого или говяжьего бульона)
- 1/2 палочки сливочного масла
- 1-2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- хлопья красного перца (по желанию)
- универсальная приправа
- 1/2 стакана говяжьего бульона
Инструкции:
Шаг 1:
Разрежьте стейк на небольшие кусочки поперек волокон. Приправьте универсальной приправой со всех сторон. Отложи в сторону.
Шаг 2:
Тонко нарежьте грибы и нарежьте их. Отрежьте стебли спаржи, затем нарежьте ее на кусочки по диагонали. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте чайную ложку соли. После закипания варите спаржу 60-90 секунд. Затем выньте их и поместите в ледяную воду.
Шаг 3:
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло авокадо и оливковое масло, настоянное на чесноке. Когда он станет горячим, положите стейк и прижмите его. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Уберите их со сковороды.
Шаг 4:
В ту же сковороду добавьте лук, грибы и 3 столовые ложки сливочного масла. Хорошо перемешайте и дайте ему приготовиться. Затем добавьте приправу, хлопья красного перца и вустерширский соус. Перемешайте все вместе, затем добавьте чеснок и розмарин. Готовьте несколько минут.
Шаг 5:
Добавьте спаржу в сковороду и говяжий бульон. Перемешайте, затем деглазируйте сковороду красным вином. Дайте ему покипеть несколько минут. Далее добавляем говяжий бульон и все перемешиваем. Дайте ему снова закипеть. Когда стейк закипит, верните его и добавьте немного петрушки. Перемешайте и дайте покипеть еще 1 минуту. Перед подачей добавьте черный перец и холодное сливочное масло.
