Вы можете подумать о слоеном тесте, как десерт, но эта шелушащаяся выпечка довольно универсальна! Так как слоеное тесто не очень сладкое, его удивительно легко превратить в соленые блюда. Этот слоеный пирог с пирожным из яиц - это восхитительный вариант бранча на выходные, который легко сделать и впечатляет!
Эти яичные пироги начинаются с листа слоеного теста
Вы можете использовать домашнее тесто из слоеного теста, но кулинарное пирожное, купленное в магазине, обычно является более быстрым и простым вариантом - и оно работает так же хорошо здесь. «Лист» слоеного теста - около 1, 5 фунта теста, и это количество исходит из того факта, что купленное в магазине слоеное тесто обычно упаковывается в 1-фунтовые ящики с двумя листами внутри.
Печенье должно быть выкачено на слегка мучной поверхности для устранения любых морщин. Это будет прямоугольник или квадрат между 1/8 "и ¼" толщиной, но точные размеры не имеют значения. Этот стиль пирога не является точной наукой - так что не волнуйтесь!
Как только ваше тесто выкатывается, разрежьте его на четыре равных прямоугольника или квадрата. Обрезка внешних краев печенья поможет придать ей более ровный рост. Как только он нарезается на квадраты, вам нужно забить печенье ножом.
Подсчет печенья означает разрезание тонкой линии в тесто, которое не проходит весь путь до другой стороны. Используйте острый нож, чтобы сделать мелкий срез (не более чем на полпути через печенье) вдоль каждой стороны, примерно на ½ дюйма от края.
Эта зачетная линия останется в печенье, когда она печет, придавая ей вид рамки и создавая форму, необходимую для готового пирога.
После выпечки слоеного теста вы будете ясно видеть, как подсчет печенья создавал дизайн на каждом из пирогов. В то время как тесто все еще теплое, используйте ложку, чтобы надавить на поднятый центр каждого пирога, оставив только четкую «рамку». Прекрасно оставлять измельченное тесто на месте - это вкусно и добавит больше аромата к вашим пирогам.
Как только у вас есть слоеный пирожок, пришло время говорить начинками
Как только рама будет подготовлена, вы можете посыпать измельченным сыром и взломать яйцо в каждую терпкую оболочку. Я использовал швейцарский сыр, но чеддер, грюйер или другой любимый сыр - отличный выбор. Добавьте несколько попоренных помидоров черри к верхней части каждого пирога, для цвета и вкуса.
Верните пироги в печь, чтобы выпекать до тех пор, пока яйца не будут установлены, а белые полностью приготовлены. В течение этого времени печенье будет расти еще больше, в то время как сыр тает под яйцом, а помидоры становятся нежными.
Наверх пироги с солью и перцем, затем подавайте их сразу. Вы можете съесть их из рук или служить им с ножом и вилкой (что будет немного менее беспорядочно!).
Этот метод можно использовать и с другими ингредиентами. Мало того, что вы можете изменить сыр, вы также можете добавить слой томатного соуса или песто под яйцом для большего количества аромата. Вместо помидоров вы можете добавить спаржу или другие овощи быстрого приготовления. Варианты бесконечны, и все они восхитительны.
Слоеное тесто
Сделайте четыре пирога
Ингредиенты
- 1 лист или ½ фунта слоеного теста, охлажденный (не замороженный)
- ½ чашки измельченного швейцарского сыра
- 4 больших или очень больших яйца
- 8 помидоров черри, пополам
- Соль и перец
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Выровнять листок для выпечки с пергаментной бумагой.
На слегка посыпанную мукой поверхность выкатывайте печенье в квадрат или прямоугольник толщиной 1/8 "- ¼" (точные размеры не имеют значения). Отрежьте прямоугольник в четверти. Используя острый нож, нанесите мелкую линию вдоль каждой стороны из пасты, около ½ "от края.
Выпекайте тесто в течение 20 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Шаг 2:
Используя ложку, надавите на внутреннюю часть «рамки» печенья, оставив приподнятый край. Посыпьте сыром внутри терпкой раковины, затем взломайте яйцо поверх сыра и добавьте помидор помидора в каждом углу.
Шаг 3:
Верните пироги в духовку и выпекайте в течение приблизительно 15 минут, или пока яйца полностью не будут приготовлены, а белые полностью установлены. Наверху с солью и перцем перед подачей.
Голодные для более вкусных идей завтрака? Проверьте эти вкусные вафли для пиццы!