Масло получают простым способом взбалтывания крема до тех пор, пока жир не затвердеет и не отделится от жидкости. Жидкость или пахта пьяны в некоторых культурах и используются при выпечке в других. Оставшуюся твердую массу промывают и обычно солят. Масляные отвалы - это простые механические устройства для экономии труда и ускорения процесса вспенивания.
Отверстие в черточке или плунжере давало небольшое механическое преимущество.
история
История масляных отвалов так же стара, как и масло, и, скорее всего, началась с азиатских кочевников, которые использовали отбивные шкуры животных, в которых сливки перемешивались до отделения твердой и жидкой фаз. Из них развивались качалки или качалки, часто питаемые животными. Баррель, тире, керамогранит, оловянные и стальные отбивные все нашли место в разное время и в местах, а простые стеклянные банки действовали как отходы для многих, особенно в тех случаях, когда объем крема был небольшим.
Отверстие коромысла
Рокерский отбив был улучшением примитивного расположения козьей шкуры для приготовления масла и состоял из коробки, установленной на качалке, которая могла быть отброшена назад и вперед.
Отверстие
Отверстие в тире представляет собой простую конструкцию без большого механического преимущества, но широко используется до 18 века и до сих пор используется в Тибете. Отверстие в тире состоит из цилиндрической деревянной или керамической ванны с деревянной крышкой, через которую вал или дэшер погружают вверх и вниз, чтобы агитировать кремом. Для увеличения количества перемещаемых движений у dasher или stave часто были отверстия или палочки. Отверстие в тире также было известно как отбой, поршень, отбойник или плут-кирн в Шотландии.
Болота и бочки
Измельчитель весла состоит из деревянной коробки с ручкой, которая управляет лопастями. Веслообразный отбой был популярен для домашнего использования во многих странах в 19 и начале 20 века. Отвертка ствола была вариацией по тому же принципу - в некоторых конструкциях ручка поворачивала бочку, а другие модели использовали весла внутри. К девятнадцатому столетию многие измельчители были ориентированы и давали пользователю больше механических преимуществ. Деревянные, оловянные и керамические отходы были популярны в течение XIX и XX веков.
Стекло Dazey Churn
Стекло Dazey churn также стало популярным в домашних хозяйствах в течение 19-го века. Будучи приспособленными, они были значительной рабочей экономией, и человек, вспенивающийся, мог наблюдать за прогрессом сливок, когда он превращался в масло. Они были разработаны для небольших, отечественных объемов сливок. Стеклянный сливочный масло Dazey по-прежнему доступно, и этот стиль отбивки является самым популярным дизайном, который все еще используется.