Те, кто регулярно делают покупки в продуктовых магазинах, возможно, заметили тенденцию за последние несколько лет: цены становятся все лучше и лучше. Это не иллюзия - сетевые супермаркеты снижают ставки, чтобы идти в ногу с конкурентами.
USA Today сообщает, что шкала цен предлагает покупателям выгодные сделки, но она берет на себя ответственность за прибыль продуктового магазина. «Это создало ценовую войну среди всех», - говорит аналитик супермаркета Фил Лемперт. «Это хорошая новость для потребителей, но плохая для предприятий, которые продают продукты питания».
Жесткая конкуренция исходит от дешевых магазинов, таких как Walmart, интернет-магазины и оптовые магазины. И, согласно NPR, покупатели выбирают более мелкие рынки, мини-маркеты, фермерские рынки и даже долларовые магазины, а не обычные продуктовые магазины.
Чтобы не отставать, продуктовые сети снижают цены и стараются изо всех сил продавать больше, чтобы покрыть расходы. По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства, стоимость товаров в супермаркетах упала на 1, 3 процента в прошлом году - первое снижение с 1967 года.
Сокращение затрат наблюдается по всем направлениям. Вегманс снизил цены на бананы, арахисовое масло, говядину и молочные продукты. Даже оптовый продавец Costco снизил цены на яйца (18 очень крупных яиц в прошлом году стоили 3, 61 доллара, но сейчас стоят 1, 79 доллара), фисташки и жидкое моющее средство.
Онлайн покупки продуктов также представляют собой надвигающуюся угрозу. Согласно отчету «Продовольственного покупателя в цифровом формате» Института маркетинга продуктов питания, рынок покупок продуктов питания в Интернете может вырасти в пять раз в течение следующих 10 лет. Американские потребители могут потратить около 100 миллиардов долларов на онлайн-продукты к 2025 году, сообщает CNBC. Уже четверть американских домохозяйств покупают некоторые части своих продуктов через Интернет, и опрошенные Институтом маркетинга продуктов питания тысячелетние покупатели сообщают о большей готовности покупать продукты в Интернете.
Но в отчете нет мрачного прогноза для супермаркетов. Он предсказывает, что традиционные продуктовые магазины должны будут «переконфигурировать» свою стратегию. «Лишь на рынке лидерами рынка будут лидеры розничной торговли, которые сначала разрабатывают понимание своих покупателей, работающих в цифровом формате, выстраивают стратегию на основе этого понимания и экономически эффективно интегрируют розничную торговлю цифровыми продуктами питания в свои рекламные баннеры и обещания, - говорится в отчете.