Один из лучших способов употребления в пищу здоровых садовых свежей пищи - это посадить травы. Эти съедобные растения привлекательны, легко растут и абсолютно восхитительны. Но с чего начать? Вот мои лучшие пять трав, которые растут в вашем саду.
Прежде всего, позвольте мне объяснить, как я выбрал эти Top 5 трав для садов. Все они легко растут и обычно встречаются в местных садовых центрах. Некоторые из этих трав - таких как розмарин, шалфей и тимьян - являются засухоустойчивыми после их установления.
Но, возможно, самое главное, все эти травы довольно красивы в саду и универсальны на кухне. Как только вы начнете выращивать их, вы будете удивляться, как вы когда-либо жили и готовили без этих трав.
1. Петрушка
Если вы считаете, что петрушка - простой гарнир, вы теряете здоровую и универсальную траву. Петрушка подобна поливитамину на растении. Траву загружают питательные вещества, такие как витамины А и С, а также минералы, такие как кальций и железо. Итак, добавьте петрушку к еде, и не оставляйте ее на стороне вашей тарелки.
Петрушка - это двухгодичный рост, выращенный как годовой, который вынослив к Зонам выносливости USDA с 5 по 9. Вы можете выращивать плоскоклеточный тип (показано выше) или фигурные лиственные типы. Петрушка процветает во влажной, хорошо дренированной почве в полном или частичном солнце. Я часто начинаю эту траву с трансплантатов, потому что ее так легко найти в местных магазинах. Если вы решите начать эту траву из семян, будьте терпеливы. Семена петрушки прорастают медленно, часто беря почти месяц для появления сеянцев.
2. Мудрец
Это умная идея выращивать кулинарного мудреца (Saliva officinalis). Съедобные листья травы используются в течение многих столетий в лечебных и кулинарных целях. Вероятно, это большая причина, почему «мудрец» - это еще одно имя для глубоко умного человека.
Родные для Средиземноморья, шалфейные растения, такие как теплые, солнечные места. Засухоустойчивая трава не придирчива к своей почве, но требует много дренажа. Семена шалфея могут быть немного ненадежными в саду, но кулинарные пересадки шалфея легко найти в большинстве садоводческих центров. Привлекательная трава часто цветет летом, а съедобные цветы также могут использоваться на кухне. Это многолетнее выносливо в зонах 5-9.
3. Розмари
Как сказал Офелия в « Гамлете», «Розмари - это память. Молитесь, любите, помните. Шекспир, очевидно, знал его вещи, поскольку недавние медицинские исследования показывают, что розмарин действительно может быть эффективным против потери памяти.
Вы захотите вспомнить эту прочную траву в саду. Розмари процветает в солнечном месте в бережливой, хорошо дренирующей, слегка щелочной почве. Ароматическая трава выдерживает соленый воздух, ветреную погоду и засуху с небольшим количеством жалоб. В зоне 6 или ниже вы захотите выращивать розмарин в контейнере, чтобы вы могли принести его в закрытом помещении зимой. В северных регионах попробуйте розмарин «Арп», который может лучше подняться на холод.
4. Тимьян
Пришло время освободить место для тимьяна в вашем саду. Эта кулинарная трава восхитительно ароматная и доступна в разных вкусах, таких как апельсин, лаванда и золотой лимон (показано выше). Раньше считалось, что феи живут среди дикого тимьяна. В эти дни среди чабреца живут только счастливые садоводы и повара.
Тимьян хорошо развивается с другими засухоустойчивыми средиземноморскими травами. Трава легкого ухода любит полное солнце, песчаную почву и хорошую циркуляцию воздуха. Тимьян особенно привлекателен в контейнерах, где он дополняет другие травы или цветы. Здесь показан французский тимьян.
5. Монетный двор
Если вы разбрызгиваете листья мяты на фруктовый десерт или добавляете горсть к зеленым салатам, эта кулинарная трава привносит вкус мяты в разные блюда. Монетный двор «Мохито», показанный выше, обычно используется в популярном рома.
Мята растет так легко, корни (или бегуны) могут быть инвазивными и захватывать ваш сад. Вот почему я настоятельно рекомендую вам посадить мяту в контейнеры, а не прямо в почву. Поверь мне, ты позаботишь меня позже.
Эта популярная трава процветает на богатой, влажной и хорошо дренированной почве. В жарком климате, мятой завода, где он получает утреннее солнце и дневной оттенок. Чтобы увеличить урожай, выберите цветы мяты, как они появляются, и используйте их в супах, салатах или напитках.