Хотя многие травы выращиваются в лечебных и кулинарных целях, многие травы выращиваются просто потому, что они прочные растения и хорошо выглядят в саду. Некоторые травы являются многолетними растениями, которые ежегодно возвращаются из существующего роста, а некоторые из них ежегодно и прорастают из семян каждый год. Травы могут производить цветы красного, желтого, оранжевого или синего.
Розмари производит привлекательные синие цветы.
шалфей
Sage (Salvia officinalis) - это многолетнее растение, используемое для приправы, супов и мясных блюд. Это также популярная трава в лечебных целях. Мудрец - малорастущее растение, подходящее для границ. Листья могут быть выбраны свежими и сушеными для последующего использования. Синие цветы производятся в середине и конце лета.
Розмари
Розмари (Rosmarinus officinalis) - древесная вечнозеленая трава, используемая как кулинарная специя, так и в лечебных целях. Считается, что розмарин обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Он используется для приготовления мясных блюд и даже десертов. Существует много разновидностей розмарина, некоторые из которых растут на низком уровне, а другие растут ростом до 48 дюймов. Синие цветы производятся вдоль стеблей весной и спорадически в течение вегетационного периода.
огуречник аптечный
Borage (Borago officinalis) вырастает до 2 футов в высоту и производит синие цветы летом. Стебли покрыты колючими волосками, которые затрудняют обращение с растением без защиты. Это однолетнее растение, которое находится в саду. Он не растет хорошо, когда корневая система часто нарушается посредством культивирования. Синие цветы используются в качестве гарнира, а чаи сделаны из листвы. Borage имеет долгую историю использования лекарственных средств.
Chickory
Цикорий (Cichorium intybus) - многолетняя ветвящаяся трава, достигающая 5 футов в высоту. Корень жарится и используется в качестве кофейной добавки для противодействия стимулирующим эффектам кофе, а нежные молодые листья едят свежими в салатах. Он имеет долгую историю как лекарственное растение, возвращающееся к римлянам. Синие цветы производятся в конце весны и в начале лета.