Душайте следующий десерт с радугой сладости с цветным сахарным песком! Красочный сахарный песок отлично подходит для добавления удовольствия от пирожных, кексов, печенья или других хлебобулочных изделий - без использования глазури или помадки. Мы нашли четыре простых метода превращения чистого сахара-кондитерского сахара в привлекательный, красочный декор.
4 способа сделать цветной сахарной пудры
Изображения через ErinBakes.com.
1. Начните с шлифования сахара
Плюсы:
С помощью этого метода вы можете использовать сахар, который предварительно окрашен и готов к работе. Шлифовальный сахар доступен в широком диапазоне оттенков, включая основные цвета, бриллианты и пастели.
Минусы:
Совместимость цветов сложна с пескоструйным сахаром, так как цвет будет осветлен после того, как вы его измельчите. Кроме того, чтобы отрегулировать цвет, вам нужно добавить пыль от лепестков или порошковую окраску. Шлифовальный сахар также находится на более дорогом конце сахаров. Кроме того, мой муж, дети и кошка не оценили прослушивание 15 твердых минут сахарного песка для пищевой промышленности.
Направления:
Добавьте 1 чашку цветного сахарного песка и 1 столовую ложку кукурузного крахмала в миску кухонного комбайна. Процесс на высокой скорости в течение 10-15 минут до тех пор, пока сахар не будет измельчен до мелкого порошка.
Просеять сахар через мелкое сито сетки, чтобы удалить любые большие куски. Храните сахарную пудру в герметичном контейнере до тех пор, пока это не понадобится.
2. Используйте порошкообразный желатин
Плюсы:
Порошкообразный желатин является недорогим и доступен во всех супермаркетах и коробках. Он также добавляет аромат сахарной смеси, и цвет сахара значительно увеличивается, когда вода добавляется, чтобы сделать глазурь.
Минусы:
Добавленный вкус также можно рассматривать как con, если он не идет с проектом, который вы хотите сделать. Выбор цвета ограничен и не такой яркий, как другие варианты. Малина была самым ярким цветом, который я мог найти. Другие, такие как лимон и черника, были более приглушены.
Направления:
Смешайте 1 стакан сахарной пудры и половину пакета порошкообразной желатиновой смеси в большой миске. Смешайте. Используйте более или менее желатиновый порошок в зависимости от того, насколько глубоко окрашены и ароматизированы вы хотите, чтобы ваш сахар был.
Просеять смесь для дальнейшего распределения цветных, если необходимо. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до истечения срока годности желатина.
Чтобы создать глазурь, добавьте небольшое количество воды, чайной ложки за один раз, в смесь желатина и сахара до достижения желаемой консистенции. Окуните предмет в глазурь, чтобы он глазировал. Дайте глазури установить до готовности при комнатной температуре. Предметы, которые были застеклены, лучше всего, если они есть в течение 1-2 дней.
3. Птичная пыль или порошковая краска для пищевых продуктов
Плюсы:
Птичная пыль поставляется в самых разных цветах, поэтому это лучший способ сделать цветной сахарной пудру в определенном оттенке. Это легко сделать и не требует использования какого-либо специального оборудования.
Минусы:
Петалическую пыль и порошковую окраску необходимо приобретать в магазине или в магазине, так как они обычно не доступны в супермаркетах. Пятна пыли могут быть дорогостоящими, особенно если вам нужно много, чтобы сделать очень яркий цвет.
Направления:
Добавьте 1 чашку сахарной пудры и приблизительно 2 грамма лепестковой пыли (половина маленького контейнера или ½ чайной ложки) или порошковую краску для еды в большую миску. Смешайте. Добавьте больше лепестковой пыли или пищевой краситель, пока не достигнете желаемого оттенка.
Просеять смесь для дальнейшего распределения цветных, если необходимо. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до тех пор, пока это не понадобится.
4. Лиофилизированные фрукты
Плюсы:
Если пищевая окраска не ваша вещь, это маршрут. Лиофилизированные фрукты придают сахару приятный, но не слишком сладкий фруктовый аромат. Лиофилизированные фрукты можно найти на специализированных рынках или в Интернете.
Минусы:
Почти невозможно достичь определенного оттенка, и цвет будет более приглушенным, чем другие варианты. Вам также нужно будет использовать кухонный комбайн или что-то похожее, чтобы измельчить сушеный фрукт до порошка. В некоторых районах трудно найти сублимированные фрукты. И, наконец, добавленный вкус может быть нежелательным в зависимости от того, как вы планируете использовать сахар.
Направления:
Добавьте ½ чашки лиофилизированных фруктов в миску кухонного комбайна (вы можете использовать более или менее в зависимости от того, насколько глубоко окрашены и ароматизированы вы хотите, чтобы ваш сахар был). Процесс на высокой скорости в течение 5-10 минут, пока плод не опустится до коренастого порошка.
Поверните процессор до низкой скорости и добавьте 1 стакан сахарной пудры ложкой за один раз. После того, как весь сахар добавлен, поверните процессор обратно до высокой температуры и обработайте, пока смесь не станет однородной по размеру и цвету.
Просеять сахар через мелкое сито сетки, чтобы удалить любые большие куски. Храните сахарную пудру в герметичном контейнере до истечения срока годности лиофилизированных фруктов.
Как трафарет с цветным сахарным песком
Трафарет с цветным сахарным песком - это забавный и простой способ украсить торты и выпечку без использования глазури или помадки. Мне было весело, создавая эти напуганные пончики, но вы можете использовать те же методы, чтобы наряжать пирожные, кексы, печенье, выпечку или даже тарелку, на которой подают десерт!
Я создал 3 рисунка ниже с бумажными полотенцами или пергаментной бумагой. Если вы чувствуете себя авантюристами, пообщайтесь с лучшими трафаретами с лазерной резкой, доступными онлайн или в проходе в красках магазина ремесел.
1. Двухцветный пончик
Создайте простой дизайн с раздвоением личности, покрывая половину области, в которой вы работаете, с бумажным полотенцем или пергаментной бумагой. Посыпать одним цветом сахарной пудры по открытой поверхности. Накройте покрытую область и посыпайте другую половину другим цветным сахаром.
2. Полосатый пончик
Для полосатого дизайна сначала посыпайте всю площадь одним цветом сахарной пудры. Положите полоски бумажного полотенца или пергаментной бумаги поверх области, покрытой сахаром, и посыпьте вторым цветом. Удалите полоски, чтобы раскрыть свой дизайн.
3. Творческие вырезы
Создайте трафаретный рельеф, похожий на то, как вы делаете полосы (вверху). Начните с чистой поверхности или пыли с цветным сахарным песком. Вырежьте желаемую форму из бумажного полотенца или пергаментной бумаги. Поместите форму и посыпайте ее другим цветом сахара. Осторожно удалите бумагу, чтобы открыть цвет ниже.
Запишите этот пост, чтобы сохранить его позже
Сделайте своих собственных пончиков дома
Узнайте все, что вам нужно, чтобы овладеть окончательным кондитерским продуктом для завтрака с помощью этого бесплатного руководства по PDF, упакованного с советами экспертов и рецептами.